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06/03/2021

Articles Déjà publiés
Le  Tam huu  une spécialité du village maraîcher de Trà Quê

Le « Tam huu », une spécialité du village maraîcher de Trà Quê

28/01/2021 15:32 GMT+7

Renommé non seulement pour la culture biologique des légumes et des herbes aromatiques, le village maraîcher de Trà Quê (commune de Câm Hà, province de Quang Nam) est aussi renommé pour son plat « Tam huu » (aussi appelé Tôm huu)

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Le pain à la sauce bordelaise un délicieux plat dhiver de Hanoi

Le pain à la sauce bordelaise, un délicieux plat d’hiver de Hanoi

12/12/2020 10:01 GMT+7

A Hanoi, le touriste ne peut pas rater le savoureux pain à la sauce bordelaise (bánh mì sốt vang), un plat d’origine française mais adapté aux papilles locales.
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Les beignets de bananes un délicieux plat de rue

Les beignets de bananes, un délicieux plat de rue

24/09/2020 11:19 GMT+7

Les  beignets de bananes sont depuis longtemps un  délicieux plat de rue qu'apprécient particulièrement les élèves pour leur goût à la fois croquant, moelleux et sucré.
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Le bacon de porc enlacé sur une palanche du village de Duong Lâm

Le bacon de porc enlacé sur une palanche du village de Duong Lâm

26/08/2020 14:01 GMT+7

L’ancien village de Duong Lâm, dans le district de Son Tây, à 44 km du centre-ville de Hanoi, est réputé pour son bacon de porc enlacé sur une palanche, cuit au charbon de bois. Ce plat est lié à une histoire du roi Ngô Quyên (897 – 944)  qui battit les Han du Sud  à la bataille de Bạch Đăng  et  mis fin à 1000 ans de domination chinoise.  
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Sauté de veau de Môc Châu

Sauté de veau de Môc Châu

12/08/2020 21:07 GMT+7

Le Haut plateau de Môc Châu (province de Son La, à 320 km au Nord-Ouest de Hanoi)  est bien connu pour ses pâturages verdoyants, ses vergers de pruniers et son cheptel de vaches laitières le plus important du pays.  Si les veaux femelles sont voués à devenir de bonnes laitières, les mâles, eux, finissent invariablement dans la casserole, pour préparer notamment le fameux  sauté de veau de Moc Chau, réputé pour sa  saveur parfumée et succulente.
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Le  banh gôi  de la rue Ly Quôc Su

Le « banh gôi » de la rue Ly Quôc Su

28/05/2020 16:53 GMT+7

En parlant de la rue Ly Quoc Su (Hanoi), les gens pensent immédiatement au « phở ». Mais il serait dommage pour les gourmets passant dans cette rue de ne pas aussi profiter du « bánh gối » dans le restaurant dénommé Gôc Da (banian).
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Le pain au fruit du dragon la petite douceur née de la crise du Covid-19

Le pain au fruit du dragon, la petite douceur née de la crise du Covid-19

07/04/2020 13:45 GMT+7

En raison du COVID-19, l’exportation de certains fruits est retardée, notamment celle de dragon à chair rouge. Pour contourner la crise sanitaire, le « roi des boulangers » et fondateur de la chaîne ABC, Kao Siêu Luc, a créé des pains au fruit du dragon. Beaucoup de gastronomes en raffolent.
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