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22/10/2020

Articles Déjà publiés
Le bacon de porc enlacé sur une palanche du village de Duong Lâm

Le bacon de porc enlacé sur une palanche du village de Duong Lâm

26/08/2020 14:01 GMT+7

L’ancien village de Duong Lâm, dans le district de Son Tây, à 44 km du centre-ville de Hanoi, est réputé pour son bacon de porc enlacé sur une palanche, cuit au charbon de bois. Ce plat est lié à une histoire du roi Ngô Quyên (897 – 944)  qui battit les Han du Sud  à la bataille de Bạch Đăng  et  mis fin à 1000 ans de domination chinoise.  
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Sauté de veau de Môc Châu

Sauté de veau de Môc Châu

12/08/2020 21:07 GMT+7

Le Haut plateau de Môc Châu (province de Son La, à 320 km au Nord-Ouest de Hanoi)  est bien connu pour ses pâturages verdoyants, ses vergers de pruniers et son cheptel de vaches laitières le plus important du pays.  Si les veaux femelles sont voués à devenir de bonnes laitières, les mâles, eux, finissent invariablement dans la casserole, pour préparer notamment le fameux  sauté de veau de Moc Chau, réputé pour sa  saveur parfumée et succulente.
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Le  banh gôi  de la rue Ly Quôc Su

Le « banh gôi » de la rue Ly Quôc Su

28/05/2020 16:53 GMT+7

En parlant de la rue Ly Quoc Su (Hanoi), les gens pensent immédiatement au « phở ». Mais il serait dommage pour les gourmets passant dans cette rue de ne pas aussi profiter du « bánh gối » dans le restaurant dénommé Gôc Da (banian).
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Le pain au fruit du dragon la petite douceur née de la crise du Covid-19

Le pain au fruit du dragon, la petite douceur née de la crise du Covid-19

07/04/2020 13:45 GMT+7

En raison du COVID-19, l’exportation de certains fruits est retardée, notamment celle de dragon à chair rouge. Pour contourner la crise sanitaire, le « roi des boulangers » et fondateur de la chaîne ABC, Kao Siêu Luc, a créé des pains au fruit du dragon. Beaucoup de gastronomes en raffolent.
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Xôi chè un dessert délicieux

Xôi chè, un dessert délicieux

17/03/2020 12:52 GMT+7

Connu comme une collation populaire pour les Vietnamiens, le Xôi Chè est devenu un aliment de rue préféré de nombreux visiteurs étrangers.
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Banh mi 25 une sandwicherie réputée au cœur du Vieux quartier de Hanoï

Banh mi 25, une sandwicherie réputée au cœur du Vieux quartier de Hanoï

05/02/2020 17:04 GMT+7

A Hanoï, le banh mi (sandwich vietnamien) est le plat préféré de nombreux touristes. S'il existe un bon nombre de  sandwicheries dans la capitale, Banh mi 25 s'affirme comme un des endroits préférés de nombreux visiteurs étrangers.
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Café à lœuf une boisson originale de Hanoi

Café à l’œuf, une boisson originale de Hanoi

15/01/2020 14:48 GMT+7

« Ayant bu du café dans divers lieux, je trouve que celui de Hanoi est le plus impressionnant, particulièrement le café à l’œuf.  Le café à l’œuf est vraiment une nouvelle découverte de mon voyage au Vietnam »,  a partagé le célèbre blogger Jodi Ettenberg sur la page web touristique AFAR.
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