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22/07/2019

Articles Déjà publiés
Festival des bánh populaires du Nam Bo

Festival des "bánh" populaires du Nam Bo

21/06/2019 15:43 GMT+7

Le 8e  Festival des "bánh" (terme générique difficilement traduisible, qui englobe pains, gâteaux, galettes, brioches, crêpes, etc.) du Nam Bo, avec des centaines de sortes typiques du delta du Mékong, a eu lieu en avril à Can Tho, province éponyme du Sud.
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Banh cay une collation spéciale de Saigon

Banh cay, une collation spéciale de Saigon

07/06/2019 11:04 GMT+7

Parmi les nombreux plats de rue à Saigon, le banh cay (gâteau croustillant au tapioca frit) est très apprécié non seulement par les habitants locaux mais également par les étrangers, notamment Sud-coréens et Japonais.
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Crêpes aux crevettes de Ho Tây

Crêpes aux crevettes de Ho Tây

29/03/2019 17:18 GMT+7

Les crêpes aux crevettes de Ho Tây (Lac de l’Ouest)  est l’un des plats emblématiques de Hanoi que tous les touristes étrangers visitant la ville souhaitent   déguster au moins une fois dans leur vie. Ce plat a même été présenté sur la chaîne télévisée  “Destination” de CNN. 
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Gio Lua (pâté de porc)

Gio Lua (pâté de porc)

08/02/2019 16:35 GMT+7

Le gio lua (pâté de porc) est un plat préféré lors des anniversaires de mort et au Têt ; il sert aussi de cadeau lors des cérémonies de fiançailles ou de mariages des Vietnamiens.
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Le  Pho  de Hanoï

Le « Pho » de Hanoï

07/02/2019 17:09 GMT+7

Le « pho » de Hanoi (soupe de nouilles de riz au bœuf ou au poulet) est devenu « la carte de visite » de la cuisine
vietnamienne. Présent à l’étranger, il a contribué à faire figurer Hanoi dans la liste des dix lieux de restauration de rue
(« street food ») les plus attrayants en Asie.
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Poulet noir cuit dans une courge au bain-marie

Poulet noir cuit dans une courge au bain-marie

12/01/2019 15:22 GMT+7

Le poulet noir cuit dans une courge au bain-marie jusqu’au ramollissement  est une recette médicinale des habitants de la région Nord-Ouest qui se perpétue depuis des milliers d’années et contribue à fortifier la santé humaine.
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 Poisson  fossilisé un plat succulent

« Poisson fossilisé», un plat succulent

16/12/2018 17:35 GMT+7

En gastronomie, on dit que le pire plat au monde est un plat sans sel, car ce dernier est capable d’épicer tous les plats en gardant frais les aliments. Le sel a pu démontrer tous ses usages magnifiques dans le plat dénommé « poisson  fossilisé».
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La salade à cinq couleurs du Nam Bo

La salade à cinq couleurs du Nam Bo

06/10/2018 08:19 GMT+7

Les cinq couleurs symbolisent les 5 saveurs qui se rassemblent dans la salade vietnamienne, ou le gỏi, un plat rural et populaire à ne pas rater lors qu’on fait une visite à la région de jardins et de rivières du Sud. 
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