Từ một loại rau được trồng thử nghiệm trong vườn nhà, đến nay, xã Tam Đảo đã có hơn 100 ha trồng su su tập trung tại 2 vùng sản xuất hữu cơ chuyên canh ở khu vực đỉnh và ven chân núi Tam Đảo. Cây rau su su đang từng bước trở thành nông sản chủ lực, góp phần thay đổi sinh kế và diện mạo kinh tế địa phương. 

Các hộ nông dân Tam Đảo trồng rau su su theo mô hình VietGAP.

Người dân Tam Đảo thu hoạch rau su su.

Cây rau su su đang trở thành cây nông sản thế mạnh ở Tam Đảo.

Sản phẩm su su Tam Đảo hiện được tiêu thụ tại các chợ đầu mối, hệ thống siêu thị và cửa hàng thực phẩm sạch tại nhiều tỉnh, thành phố phía Bắc.

Sản phẩm su su Tam Đảo đạt chất lượng cao, an toàn cho người tiêu dùng, được thương lái và thị trường tin tưởng thu mua với giá bán cao hơn thông thường từ 10-20%.

Việc phát triển cây rau su su tạo việc làm và tăng thu nhập cho người dân xã Tam Đảo.