Nằm trong chuỗi hoạt động nhân kỷ niệm 45 năm thiết lập quan hệ ngoại giao Việt Nam – Thụy Điển, sáng ngày 28/8, tại khu vực vỉa hè Đại sứ quán Thụy Điển ở Hà Nội, lần đầu tiên người dân Thủ đô được thưởng thức món bún chả truyền thống nhưng lại được làm theo hương vị ẩm thực Thụy Điển do anh Tareq Talor, một đầu bếp truyền hình nổi tiếng của Thụy Điển trực tiếp thực hiện.
Góc vỉa hè trước cổng Đại sứ quán Thụy Điển hôm nay nhộn nhịp khác thường bởi đoàn người nối dài với hàng trăm người dân Thủ đô đến để thưởng thức món “bún chả Thụy Điển” do anh Tareq Taylor – một người đầu bếp truyền hình nổi tiếng của Thụy Điển trực tiếp làm.
Quán ăn vỉa hè này hình thức thoạt nhìn có vẻ giống với bất kỳ một quán ẩm thực đường phố nào của người Hà Nội, nhưng nó ẩn chứa trong đó những điều thật đặc biệt. Từ người đầu bếp trực tiếp làm là một người Thụy Điển nối tiếng, cho đến nhân viên phục vụ đều là cán bộ của Đại sứ quán Thụy Điển tại Việt Nam và một món ăn Việt pha trộn phong cách Tây,… nhưng đặc biệt hơn cả đó là không khí vui vẻ cùng những nụ cười tràn ngập cả không gian quán.
Quán ăn vỉa hè này hình thức thoạt nhìn có vẻ giống với bất kỳ một quán ẩm thực đường phố nào của người Hà Nội, nhưng nó ẩn chứa trong đó những điều thật đặc biệt. Từ người đầu bếp trực tiếp làm là một người Thụy Điển nối tiếng, cho đến nhân viên phục vụ đều là cán bộ của Đại sứ quán Thụy Điển tại Việt Nam và một món ăn Việt pha trộn phong cách Tây,… nhưng đặc biệt hơn cả đó là không khí vui vẻ cùng những nụ cười tràn ngập cả không gian quán.
Đầu bếp người Thụy Điển Tareq Taylor hào hứng trổ tài làm món bún chả truyền thống Việt Nam mang hương vị Thụy Điển
ngay giữa không gian nhộn nhịp của phố phườngThủ đô Hà Nội.
Tareq Taylor cho biết anh chọn làm món bún chả Hà Nội vì anh thấy có sự tương đồng
giữa món thịt viên nướng của Thụy Điển với món ăn quen thuộc này.
Qua bàn tay chế biến của Tareq Taylor, món chả nướng truyền thống của người Hà Nội mang hương vị mới của người Thụy Điển.
Sự xuất hiện của Tareq Taylor và gian hàng ẩm thực hè phố mang cái tên là lạ "Bún chả Thụy Điển" đã thu thút giới truyền thông.
Đầu bếp Tareq Taylor cùng các nhân viên của Đại sứ quán Thụy Điển chuẩn bị cho cho món ăn đặc biệt của mình.
Tareq Taylor kết hợp thêm nhiều hương vị Thụy Điển cho nước dùng của món "Bún chả Thụy Điển".
Tareq Taylor tỏ ra rất hào hứng với ý tưởng sáng tạo độc đáo của mình.
Sự thân thiện gần gũi của đầu bếp Tareq Taylor và các nhân viên ĐSQ Thụy Điển
đã tạo được ấn tượng tốt với những thực khách đến với quán “Bún chả Thụy Điển”.
Nữ họa sĩ Văn Dương Thành trò chuyện với đầu bếp Thụy Điển Tareq Taylor
tại sự kiện Bún chả Thụy Điển với đầu bếp truyền hình nổi tiếng.
Có lẽ ít dịp nào mà tâm trạng của cả khách hàng lẫn chủ quán lại vui vẻ đến như vậy. Hàng trăm người dân xếp hàng dài một cách trật tự, ngăn nắp đợi chờ đến lượt mình để được vào mua và thưởng thức món “bún chả Thụy Điển” đặc biệt này. Chứng kiến không khí của quán bún chả Thụy Điển này, chúng tôi cảm nhận được nó dường như vượt ra ngoài một góc quán ấm thực nhỏ. Nó như một bữa tiệc giao lưu văn hóa, một bữa tiệc “ngoại giao ẩm thực”. Ở đây chúng tôi được thấy rõ những cử chỉ văn hóa đẹp đẽ nhất, những nụ cười thân thiện nhất, không chỉ của chủ quán mà còn của từng người khách hàng đến thưởng thức.
Chia sẻ về quyết định chọn món bún chả Việt Nam nhưng pha trộn vào trong đó hương vị Thụy Điển, anh Tareq Taylor cho biết, trong những món ăn được thưởng thức khi sang Việt Nam, anh có ấn tượng đặc biệt với món bún chả Hà Nội. Nó vừa thơm ngon, dễ ăn và có một chút hương vị tương đồng với món thịt viên nướng của người Thụy Điển. Bởi vậy, anh đã nảy ra ý tưởng làm món bún chả theo phong cách Thụy Điển.
Anh Tareq Taylor đã ướp và nướng thịt theo hương vị ẩm thực truyền thống của người Thụy Điển. Thịt trước khi nướng có pha trộn thêm bia, rau thìa là, cộng thêm sốt táo, mù tạt và rau mùi tây tạo nên một hương vị cay nồng đặc trưng của Thụy Điển. Mỗi suất bún chả, còn có thêm thịt viên nướng Thụy Điển.
Chia sẻ về quyết định chọn món bún chả Việt Nam nhưng pha trộn vào trong đó hương vị Thụy Điển, anh Tareq Taylor cho biết, trong những món ăn được thưởng thức khi sang Việt Nam, anh có ấn tượng đặc biệt với món bún chả Hà Nội. Nó vừa thơm ngon, dễ ăn và có một chút hương vị tương đồng với món thịt viên nướng của người Thụy Điển. Bởi vậy, anh đã nảy ra ý tưởng làm món bún chả theo phong cách Thụy Điển.
Anh Tareq Taylor đã ướp và nướng thịt theo hương vị ẩm thực truyền thống của người Thụy Điển. Thịt trước khi nướng có pha trộn thêm bia, rau thìa là, cộng thêm sốt táo, mù tạt và rau mùi tây tạo nên một hương vị cay nồng đặc trưng của Thụy Điển. Mỗi suất bún chả, còn có thêm thịt viên nướng Thụy Điển.
Gian hàng "Bún chả Thụy Điển" được tổ chức ngay trước khuôn viên Đại sứ quán Thụy Điển ở Hà Nội.
Sự kiện đã thu hút sự tham gia hào hứng và xen lẫn cả sự tò mò của đông đảo người dân Hà Nội và cả du khách nước ngoài.
Bà phó Đại sứ Thụy Điển Elenore Kanter vui vẻ làm nhân viên phục vụ của quán "Bún chả Thụy Điển".
Bà Elenore Kanter vui vẻ trò chuyện với hai thực khách nhỏ tuổi.
Nhân viên Đại sứ quán Thụy Điển trong vai trò những người phục vụ tại sự kiện.
Phục vụ các thực khách món "Bún chả Thụy Điển".
Sự kết hợp giữa hương vị Thụy Điển với món ăn quen thuộc của người Việt đã tạo sự thú vị đối với nhiều thực khách.
Người dân Hà Nội hào hứng chờ đợi thưởng thức món ăn quen thuộc của mình
nhưng mang hương vị Thụy Điển qua sự chế biến của đầu bếp nước ngoài nổi tiếng.
Sự kết hợp hương vị đặc biệt này đã tạo ra những cảm nhận rất tích cực từ khách hàng thưởng thức, những người dân Thủ đô vốn đã quá quen với món ăn truyền thống này của Việt Nam. Bà Bùi Xuân Hà ở Giảng Võ hồ hởi chia sẻ: “Tôi đi ngang qua đây thấy tấm biển ghi là bún chả Thụy Điển. Tôi chưa nghe thấy bao giờ nên tò mò vào ăn xem thế nào. Hương vị tuy có hơi là lạ cay nồng nhưng rất dễ ăn và không ngấy”. Còn bạn Nguyễn Lan Phương, sinh viên Đại học QGHN thì cho biết: “Em rất thích anh đầu bếp và những người phục vụ của quán. Họ rất lịch sự và vui vẻ. Khi chúng em ngỏ ý muốn chụp ảnh cùng, anh đầu bếp sẵn sàng ngừng làm để chụp cùng mọi người”.
Một trong những nhân viên phục vụ trong quán nhỏ này là bà phó Đại sứ Thụy Điển Elenore Kanter . Với nụ cười rất thân thiện và rạng rỡ, vào vai nhân viên phục vụ, bà cũng cầm khay bưng bún chả cho khách hàng như bao người khác. Có lẽ đây là một trong những hình ảnh đẹp và ấn tượng nhất trong ngày khai trương và cũng là ngày duy nhất của quán “bún chả Thụy Điển”. Sự thân thiện của những cán bộ Đại sứ quán Thụy Điển cùng sự tiếp nhận văn hóa ẩm thực một cách rất tự nhiên, hào hứng của người dân Thủ đô đã một lần nữa khẳng định, thắt chặt thêm mối quan hệ ngoại giao Việt Nam – Thụy Điển mãi mãi bền vững và phát triển./.
Một trong những nhân viên phục vụ trong quán nhỏ này là bà phó Đại sứ Thụy Điển Elenore Kanter . Với nụ cười rất thân thiện và rạng rỡ, vào vai nhân viên phục vụ, bà cũng cầm khay bưng bún chả cho khách hàng như bao người khác. Có lẽ đây là một trong những hình ảnh đẹp và ấn tượng nhất trong ngày khai trương và cũng là ngày duy nhất của quán “bún chả Thụy Điển”. Sự thân thiện của những cán bộ Đại sứ quán Thụy Điển cùng sự tiếp nhận văn hóa ẩm thực một cách rất tự nhiên, hào hứng của người dân Thủ đô đã một lần nữa khẳng định, thắt chặt thêm mối quan hệ ngoại giao Việt Nam – Thụy Điển mãi mãi bền vững và phát triển./.
Bài: Thảo Vy - Ảnh: Việt Cường
