El xoi che es una combinación excelente de arroz glutinoso cocinado con frijoles verdes y sopa dulce de harina de yuca y azúcar.
La preparación del plato es simple. El arroz glutinoso se cuece al vapor, se enfría y se remueve para que los granos no se peguen entre sí. Los frijoles verdes se lavan y se pelan con cuidado antes de ponerlos al vapor; cuando estén bien hechos se trituran. Luego, se recubre el arroz ya cocinado con frijoles verdes molidos. Para hacer la sopa dulce, se pone el azúcar y la harina de yuca en agua y se revuelve cuidadosamente. Se hierve la mezcla hasta que se torne transparente.
Para completar el plato, se coloca la sopa en un tazón y luego el arroz glutinoso cubierto con frijoles verdes molidos. Para disfrutar esta comida callejera, se mezclan todos estos ingredientes.
El xoi che, de color amarillo y delicioso sabor, se ha convertido en un manjar de Vietnam. ./.
 Los principales ingredientes para hacer el xoi che son arroz glutinoso, frijoles verdes, y harina de yuca.  El xoi che. |
La preparación del plato es simple. El arroz glutinoso se cuece al vapor, se enfría y se remueve para que los granos no se peguen entre sí. Los frijoles verdes se lavan y se pelan con cuidado antes de ponerlos al vapor; cuando estén bien hechos se trituran. Luego, se recubre el arroz ya cocinado con frijoles verdes molidos. Para hacer la sopa dulce, se pone el azúcar y la harina de yuca en agua y se revuelve cuidadosamente. Se hierve la mezcla hasta que se torne transparente.
Para completar el plato, se coloca la sopa en un tazón y luego el arroz glutinoso cubierto con frijoles verdes molidos. Para disfrutar esta comida callejera, se mezclan todos estos ingredientes.
El xoi che, de color amarillo y delicioso sabor, se ha convertido en un manjar de Vietnam. ./.
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Puede disfrutarse el xoi che en:
- Xoi che Ba Thin, No 93 Hang Bo, Hanoi - Xoi che, No. 66B Tran Hung Dao, Hanoi - Che Muoi Sau, No.16 Ngo Thi Nham, Hanoi |
Por Bich Van - Fotos: Thanh Giang
