Culinaria

Ensalada fresca con jaibas

Los lugareños de la costa central de Vietnam siempre agasajan a sus invitados con un delicioso aperitivo, ensalada con jaibas.
El plato es una mezcla de carne de jaibas, papaya, zanahorias, maní tostado y hierbas, todo regado con una salsa agridulce.

Las jaibas frescas se cuecen al vapor y se pelan para obtener la carne. La papaya y las zanahorias se cortan en tiras finas con un pelador. La salsa agridulce se elabora con cebolla picada, picantes, azúcar, vinagre y salsa de pescado local.

Las cintas de papaya y zanahorias, la carne y las hierbas se colocan en un bol y se mezclan bien con la salsa. Se vierte en un plato para servir y se cubre con las hierbas restantes.



Ingredientes de plato son carne de jaibas, papaya, zanahorias, maní tostado y hierbas.


Carne de jaibas son frescas hervidas.


Los lugareños de la costa central de Vietnam siempre agasajan a sus invitados con un delicioso aperitivo, ensalada con jaibas.

Todos los que prueben el plato sentirán el sabor especial de las jaibas capturadas en la costa central de Vietnam./.

Dirección para probar el plato en Hanoi:
Restaurante O Son en el No.105-C5, calle Giang Vo
Teléfonos: 097.885.3579 - 039.857.4102
Por Bich Van - Fotos: Thanh Giang

Estofado de carne porcina khau nhuc de Cao Bang

Estofado de carne porcina khau nhuc de Cao Bang

Como plato tradicional de larga data del pueblo tay en la provincia de Cao Bang, el estofado de carne porcina khau nhuc no solo conquista a los comensales por su delicioso sabor, sino también por el profundo valor cultural escondido en cada trozo de carne.

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