21/11/2016 16:30 GMT+7 Email Print Like 0

Flor de loto en el campo gastronómico

Dong Sen Go Thap (comunidad de My Hoa, distrito de Thap Muoi, provincia de Dong Thap) atrae a los visitantes no solo por su inmenso espacio de fragantes flores, sino también  por  sus especiales sabores culinarios de los platos elaborados a partir del loto.
Cuando llegan a  Dong Sen Go Thap, los visitantes  no solo tienen la oportunidad de conversar con los amables agricultores sobre su vida rural, sino también  de degustar los platos típicos elaborados con loto, tales como pescado entero de cabeza de serpiente asado con hojas de loto, arroz envuelto en hojas de loto, cangrejos hervidos, pollo asado, carpa cocinada a fuego lento, té de loto y leche de loto.


Anualmente, a partir de julio, el loto en Dong Sen Go Thap comienza su  perfecta floración.


Los lotos rosados en Dong Sen Go Thap muestran su pura belleza bajo los rayos del sol en el amanecer.


En la temporada de floración en Dong Sen Go Thap, los turistas pueden descubrir la vida cotidiana de la población local.


Recogida de frutas de loto en sacos para transportarlas  a los puestos de venta. 



Muchos comerciantes compran frutas de loto en Dong Sen Go Thap.


 Recorrido en barco con residentes locales para pescar con métodos tradicionales.


Los habitantes de Dong Sen Go Thap muestran a los turistas  cómo se recogen las flores de loto. 


Los habitantes de Dong Sen Go Thap muestran a los turistas  cómo se recogen  las frutas de loto.



Pasarela de madera hacia la laguna de loto.


 Dong Sen Go Thap se ha convertido en un atractivo destino de turismo rural. 


Se destaca el especial aroma  del pescado cabeza de serpiente  asado con hojas de loto. 


El arroz envuelto en hojas de loto es un plato típico  de Dong Sen Go Thap.


 Las semillas de loto cosechadas en Dong Sen Go Thap se utilizan para elaborar muchos platos nutritivos. .


Degustando las especialidades de Dong Sen Go Thap.

Especialmente se destaca el  pez cabeza de serpiente asado con hojas de loto. Se lava el pescado, se atraviesa con un pincho de bambú desde la boca a la cola, antes de envolverse con hojas de loto. El pescado se cocina girando al fuego de carbón hasta que las hojas de loto se quemen. Es realmente difícil describir la perfecta combinación entre el aroma del loto y el delicioso sabor del pescado.

Gracias a la mezcla de la fragancia del loto con el pelicular sabor, el arroz envuelto en hojas de loto siempre es un plato inolvidable. Una vez lavado y escurrido, el arroz rojo se une con especias y se fríe antes de cocinar. Se eliminan las cáscaras de las semillas de loto antes de lavarlas y cocinarlas  separadamente del arroz rojo. 

El arroz rojo frito se cocina con caldo de lotos hervidos. Una vez terminado, se pone el arroz en el medio de la hoja de loto y luego se envuelve cuidadosamente para que encaje bien. Preferiblemente se escogen hojas más viejas  de color verde fresco, se hierven rápidamente y se lavan antes de envolver el arroz.

Estos platos, y otros típicos al estilo rural como cangrejo hervido y semillas de loto, han convertido a Dong Sen Go Thap en un destino atractivo para muchos visitantes.
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Por Nguyen Oanh