최근에 올린 글에서 테이스트 아틀라스는 5점 만점에 베트남 보 늉 점을 4.6점을 주었으며 이 음식은 1위에 올랐다. 테이스트 아틀라스는 식초의 새콤함과 코코넛 밀크의 달콤함, 레몬그라스와 양파의 향긋함이 어우러진 일종의 샤브샤브라고 묘사했다. 또한 끓는 탕에 소고기 얇게 썬 것을 비롯한 다양한 채소를 넣어 먹으며, 새우, 오징어 등 해산물을 추가하여 즐길 수 있다고 설명했다.
해당 명단에 이름을 올린 베트남의 두 번째 음식은 보 룩 락으로 4위를 차지했다.
보 코(bò kho, 소고기 간장 조림)은 8위를 차지하며 베트남 남부 지방 주민의 전통 음식으로 소개되었다. 이 요리는 진하고 부드러운 소스와 부드럽고 쫄깃한 소고기의 조화가 일품이며 특히, 레몬그라스, 계피, 고추, 후추, 마늘 등 다양한 향신료의 풍부한 향이 어우러져 입맛을 돋운다.
14위를 차지하는 보 네는 한국인 관광객들 사이에 인기 있는 베트남 관광지인 냐짱과 판티엣에서 만들어진 아침 식사 음식이다. 이 요리는 뜨겁게 제공되어 기름이 튀기 때문에 손님들이 튀는 기름을 피해야 하며, 주민들은 ‘피하다’ 동사의 고유어인 ‘네’를 이름에 붙여 ‘보 네’라는 이름이 탄생했다.
순위에 이름을 올린 베트남의 마지막 음식은 베트남 고원지대 플레이꾸(Pleiku) 지역에서 유래된 독특한 음식인 보 느엉 옹 째(bò nướng ống tre, 대나무 통에 구인 소고기)이다. 얇게 썬 소고기를 간장, 설탕, 소금, 후추 등으로 양념하여 양파, 마늘, 고추와 함께 대나무 통에 넣어 구워 낸 후 흰 쌀밥과 함께 곁들여 먹는 음식이다.
