최근에 올린 글에서 테이스트 아틀라스는 5점 만점에 베트남 보 늉 점을 4.6점을 주었으며 이 음식은 1위에 올랐다. 테이스트 아틀라스는 식초의 새콤함과 코코넛 밀크의 달콤함, 레몬그라스와 양파의 향긋함이 어우러진 일종의 샤브샤브라고 묘사했다. 또한 끓는 탕에 소고기 얇게 썬 것을 비롯한 다양한 채소를 넣어 먹으며, 새우, 오징어 등 해산물을 추가하여 즐길 수 있다고 설명했다.

해당 명단에 이름을 올린 베트남의 두 번째 음식은 보 룩 락으로 4위를 차지했다.

보 코(bò kho, 소고기 간장 조림)은 8위를 차지하며 베트남 남부 지방 주민의 전통 음식으로 소개되었다. 이 요리는 진하고 부드러운 소스와 부드럽고 쫄깃한 소고기의 조화가 일품이며 특히, 레몬그라스, 계피, 고추, 후추, 마늘 등 다양한 향신료의 풍부한 향이 어우러져 입맛을 돋운다.

  하노이 호안끼엠(Hoàn Kiếm)군 항봉(Hàng Bông)거리 252번지에 위치한 식당에서의 반미 솟 방(bánh mì sốt vang)음식 사진: 카잉롱(Khánh Long)  

14위를 차지하는 보 네는 한국인 관광객들 사이에 인기 있는 베트남 관광지인 냐짱과 판티엣에서 만들어진 아침 식사 음식이다. 이 요리는 뜨겁게 제공되어 기름이 튀기 때문에 손님들이 튀는 기름을 피해야 하며, 주민들은 ‘피하다’ 동사의 고유어인 ‘네’를 이름에 붙여 ‘보 네’라는 이름이 탄생했다.

  대나무 관으로 소고기 구이. 사진: 타잉장(Thanh Giang)   

순위에 이름을 올린 베트남의 마지막 음식은 베트남 고원지대 플레이꾸(Pleiku) 지역에서 유래된 독특한 음식인 보 느엉 옹 째(bò nướng ống tre, 대나무 통에 구인 소고기)이다. 얇게 썬 소고기를 간장, 설탕, 소금, 후추 등으로 양념하여 양파, 마늘, 고추와 함께 대나무 통에 넣어 구워 낸 후 흰 쌀밥과 함께 곁들여 먹는 음식이다.