Le poulet grillé dans des tubes de bambou est un plat délicieux en raison de la fraîcheur des aliments, de la saveur des montagnes et forêts. Il est de surcroît facile à préparer.
Pendant la cuisson, la viande se mêle à l'arôme des jeunes tubes de bambou.
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Ingrédients :
- Poulet : 1 kg. - Piment, citronnelle, ail, sucre, épices, miel. - Un tube de jeune bambou d'environ 1 mètre - Papier d’étain ou feuilles de bananier Préparation: -- Hacher citronelles et ail. - Laver le poulet, le couper en morceaux, le laisser mariner avec des épices, du sucre, du miel, de l'ail, de la citronnelle. - Couper des tubes de tambou d'environ 15 à 20 cm de long. - Placer les morceaux de poulet dans ceux-ci et les fermer avec du papier ou des feuilles de bananier. - Griller les tubes sur des charbons de bois environ 30 minutes. - Pour servir, couper les tubes de bambou verticalement, disposer les morceaux de poulet sur une assiette ou les laisser dans les tubes. |
Texte: Vinh Hung - Photos: Công Dat.
