연구가들에 따르면 1952년 부터 동나이(Dong Nai)성에 튀긴 찹쌀 떡 우후죽순 생기 기 시작하더니, 결국이 독특한 음식은 남부지방성, 도시 전체에 퍼지게 되었다.
튀긴 찹쌀 떡은 재료 선택, 요리, 부풀리 기, 튀기기 등 만들기 단계가 꽤 많다.떡을 잘 부풀리 기원하면 유연한 찹쌀과 알이 고른녹두를 선택해야한다. 그중에 녹두는 이빵의 독특한 맛을 표현하는데 반드시 필요한  재료이다. 재료를 잘 선택한 후에는 물에찹쌀과 녹두를 담그고 깨끗이 씻은 후 찹쌀 밥으로 익힌다.이는 튀길때 떡이 부풀어지게 하기위한 중요한 전 단계이다

떡을만들기위해재료는부드러운찹쌀과알이고른녹두,깨및설탕을준비한다 익힌 찹쌀밥은 냄비에 튀긴다. 튀길때 떡을 부풀릴 려면탁월한 솜씨가 요구된다 떡이 부른 공같이 둥글게 부풀때 기름을 걷어낸다 튀긴 찹쌀떡을 먹을때 구운새, 구운닭, 구운비 둘기와 같이먹는다 모든 사람들은 남부 지방의 독특하게 튀긴 찹쌀 떡의 감칠맛에 놀란다 튀긴 찹쌀떡은 남부 지방에 유명한 떡이고 외국 관객들을 대접할때 많이올라온다

다음으로 익힌 찹쌀밥은 기름에 튀기면서 설탕을 첨가한다. 모양을 만들고 눌러 밀어서 얆게 만들고 둥근 토막으로 자른다. 뜨거운 냄비에 기름을 두르고 둥근 토막을 떨어 뜨린다. 튀길때 솜씨를 필요한 단계는 떡의 부풀기를 결정한다.
찹쌀떡을 튀긴과 정은 떡이 쭈그러들지않게 계속해서 뒤집어야한다. 처음은 뒤집고 가볍게 누른다.그리고 떡이 기름을 먹고꾸준하게 기름위에 떠오를 때더강하게 누른다.떡이 누런공 같이 둥글게 부풀어 오를때 기름을 걷어내다. 찹쌀 밥수량 에따라 튀긴찹쌀 밥크기가 다르다. 떡을 먹기위해 납작하게 누르고 작게 토막 내어구운새 , 구운닭, 구운비둘기와 같이 먹는다.
2009년에 호치민시에서 개최한 각국가의 맛있는 음식 페스티벌 에서 기록한 튀긴 찹쌀떡의 크기는 둘레:187 cm, 직경:59,5 cm 높이: 41,5 cm였고 찹쌀 밥 10 킬로그램,설탕600 그램,기름10 리터로 만들어 진적이있다 .베트남의 모든 사람들은 남부 지방 음식의득특한 감칠맛을 지닌이 음식을 사랑한다


                                           기자: 응웬부탄땃( Nguyễn Vũ ThànhĐạt), 사진: 땅김브엉(Đặng Kim Phượng)