2024 채식주의 축제
최근 하노이에 위치한 통일공원에서는 ‘끝없는 봄’이라는 주제로 2024 채식주의 축제가 열렸다. 이 행사는 채식주의의 이익에 대한 대중의 인식을 높이기 위한 특별한 음식문화 행사이며 이러한 생활방식을 추구한 사람들에게 공유하고 배울 수 있는 기회이기도 하다.
축제에는 사회단체, 기업, 레스토랑 등 130여 개의 파트너사가 참여했다. 축제의 주요 활동 중 하나는 자연스럽고 깨끗하고 안전한 재료로 만든 채식 뷔페를 즐기는 것이다. 또한, 다양한 지역 특산품 코너가 있는데 북부의 채식 쌀국수, 반증(베트남 설날 전통음식), 중부의 채식 후에 분(bún Huế), 남부의 채식 반세오(bánh xèo) 등 다양한 지역의 특산물들이 판매한다. 그리고 이탈리아 채식 피자, 미국 채식 버거, 한국 채식 국수 등 해외에서 온 해외 채식 요리도 즐길 수 있다.
2024년 채식주의 축제의 또 다른 특징은 식객들이 자신과 가족을 위해 맛있는 채식요리를 직접 요리하고 영양을 주는 법을 배우기 위해 채식요리 수업과 채식 요리 경연대회도 할 수 있다는 점이다. 이것은 채식주의 초보자들뿐만 아니라 채식주의자들에게도 정말 필요한 지식과 기술이다. 수년 동안 연수해온 채식주의자들을 위해서도 그것은 무시할 수 없는 기회이다.
십 년 동안 채식주의 연수를 해온 응웬티반아잉(Nguyễn Thị Vân Anh)씨는 "이번 축제는 채식주의자들은 기다리는 활동이자 단순히 지역에서 온 맛있는 음식을 마음껏 먹을 수 있을 뿐만 아니라 환경을 보호하는 녹색 생활 방식을 지향하는 사람들을 다시 만날 수 있는 기회"라고 말했다.
축제 기간 동안 방문객들은 축제에 참여하는 영양사, 의사, 가수 등의 발표와 토론을 통해 순수한 라이프스타일로의 전환 일생을 공유할 수도 있다. 동시에 채식주의자들이 이 방향으로 선택한 이유와 과정, 그들이 극복한 어려움과 도전, 그리고 그들이 받은 긍정적인 변화에 대한 흥미롭고 감동적인 이야기를 들을 수 있는 기회이다. 또한, 참가자들은 연사와 다른 참가자들에게 질문을 하고 의견을 표명하고 의견을 제시할 수 있다.
2024년 채식주의 축제는 채식 생활 방식을 더 경험하고 이해할 수 있는 기회일 뿐만 아니라, 삶을 위해 녹색 선택을 하는 사람들에게도 공유하고 배울 수 있는 기회이기도 한다. 이 축제는 또한 온실 가스 배출, 유독성 폐기물 및 자원 낭비를 줄이고, 녹색 생활 방식을 확산하고, 모든 종과 자연과의 조화를 도모함으로써 기후변화와 환경보호에 대한 공동체의 인식을 높이는 데 기여했다./.
기사 및 사진: 쩐타잉장(Trần Thanh Giang)-번역: 민투(Minh Thu)/베트남픽토리알