Từ lâu, tỏi Lý Sơn được mệnh danh là “vàng trắng” của đảo, nổi tiếng bởi hương vị đậm đà, tép nhỏ, thơm cay đặc trưng nhờ thổ nhưỡng núi lửa và khí hậu khắc nghiệt. Không chỉ là nông sản chủ lực, tỏi còn gắn bó mật thiết với đời sống và sinh kế của người dân nơi đây.

Ngày nay, việc ứng dụng công nghệ cao vào trồng, chăm sóc và bảo quản đang mở ra hướng đi mới cho tỏi Lý Sơn. Từ hệ thống tưới tiêu hiện đại đến quy trình canh tác sạch, tất cả góp phần nâng cao chất lượng, gia tăng giá trị sản phẩm và từng bước đưa đặc sản này vươn xa trên thị trường trong nước và quốc tế.

Đây là hướng đi đột phá nhằm hiện thực hóa mục tiêu tăng trưởng kinh tế nông nghiệp, giúp "tỏi Lý Sơn" không chỉ là sản phẩm truyền thống mà trở thành mặt hàng công nghệ thực phẩm có sức cạnh tranh cao, thích ứng với dòng chảy kinh tế số.

Với diện tích 314 ha, Lý Sơn không chỉ nổi tiếng nhờ thổ nhưỡng đất đỏ bazan và cát san hô tạo nên hương vị tỏi độc bản, mà còn thu hút nhờ áp dụng khoa học công nghệ vào sản xuất, chế biến sâu. Cùng với vẻ đẹp hoang sơ và đặc sản bản địa, nơi đây mang đến trải nghiệm văn hóa, ẩm thực đặc sắc. Ảnh: Phan Phương – TTXVN

Nhờ thổ nhưỡng đặc thù, tỏi luôn đạt năng suất cao cùng hương vị thơm ngon nổi tiếng, trở thành sản phẩm đặc trưng mang lại giá trị kinh tế lớn cho đặc khu Lý Sơn. Ảnh: Phan Phương – TTXVN

Thương hiệu "tỏi Lý Sơn" mang lại giá trị kinh tế cao cho người nông dân nơi đây. Ảnh: Phan Phương – TTXVN

Tỏi Lý Sơn được mệnh danh là “vua của các loại tỏi”. Ảnh: Phan Phương – TTXVN

Công nhân vận hành công nghệ sản xuất tỏi đen tại Công ty Cổ phần DORI. Ảnh: Phan Phương – TTXVN

Sau thu hoạch, tỏi được sơ chế, phân loại kỹ lưỡng trước khi đưa vào sản xuất tỏi đen công nghệ cao. Quy trình này không chỉ nâng tầm giá trị, tăng lợi nhuận cho nông sản mà còn tạo việc làm ổn định, cải thiện thu nhập cho lao động địa phương. Ảnh: Phan Phương – TTXVN

Anh Phạm Văn Công, Giám đốc Công ty Cổ phần DORI cho biết: ứng dụng khoa học công nghệ sau thu hoạch nâng tầm nông sản địa phương, nhất là hành, tỏi; phát triển các sản phẩm như tỏi nguyên củ, tỏi đen, cao tỏi, siro tỏi, rượu tỏi( nước lên men tỏi), bột tỏi, tỏi ngâm mật ong, tỏi ngâm chua; góp phần giải bài toán được mùa mất giá, gia tăng giá trị và thương hiệu Việt. Ảnh: Phan Phương – TTXVN

Từng củ tỏi đều được kiểm tra kỹ lưỡng, đảm bảo đạt tiêu chuẩn chất lượng cao nhất trước khi đến tay người tiêu dùng. Quy trình kiểm soát chặt chẽ này giúp khẳng định uy tín thương hiệu và mang lại sự an tâm tuyệt đối. Ảnh: Phan Phương – TTXVN

Doanh nghiệp liên kết các hộ dân tại đặc khu Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi sản xuất tỏi an toàn; ứng dụng công nghệ sau thu hoạch giúp dược chất tăng 5 -10 lần, lợi nhuận cao gấp 5 lần so với tỏi thô. Ảnh: Phan Phương – TTXVN