Como comida callejera especial en Hanoi, la compota de yuca dulce se ha convertido en un postre popular en la culinaria vietnamita.
La compota líquida es una mezcla perfecta de sopa gelatinosa dulce, yuca tierna, leche de coco, maní crocante y pulpa de coco, que ha deleitado el paladar de muchas personas.
La yuca debe prepararse cuidadosamente antes de comer. Primero, retírele la piel y hierva la pulpa blanca en agua con sal durante 15-20 minutos, hasta que esté bien cocida; luego córtela en trozos medianos.
El paso más complejo es la preparación de la sopa dulce. Mezcle azúcar blanca con agua tibia hasta que alcance el dulzor deseado. Agregue después un poco de polvo de tapioca y cocínelo todo a fuego lento. Puede añadirle jugo de jengibre para crear un sabor distintivo y más profundo.
Finalmente, puede incorporar a la sopa coco en rodajas o leche de coco y maní tostado para lograr un sabor increíble./.
Algunas direcciones para disfrutar de la compota de yuca en Hanoi:
- Postrería de la señora Hue, No. 75 de la calle de Tran Xuan Soan.
- Señora Ha-Gelatina y compota de yuca caliente, en el edificio C8 Kim Lien, calle de Luong Dinh Cua, distrito de Dong Da.
- Compota de yuca caliente de Ly Quoc Su, No. 39 de la calle de Ly Quoc Su, distrito de Hoan Kiem.
