La sopa de fideos gruesos, banh canh, es un plato tradicional de la región central del país. Sin embargo, en la actualidad los hanoyenses y visitantes de la ciudad pueden disfrutar de esta sabrosa comida. Existen diversas variedades del banh canh y la sopa de fideos gruesos y jaiba, banh canh ghe, es una de ellas.

Puede disfrutarse la sopa de fideos gruesos de arroz y jaiba en: Banh canh ghe OSON, 105 C5, callejón No.1, Tran Huy Lieu, Giang Vo Teléfono: (84) 97.885.3579 - (84) 39.857.4102 e-mail: oson.banhcanhghe@gmail.com Facebook: https://www.facebook.com/banhcanhgheOSON

Con pasión por los caldos de fideos y mariscos, la señora Thach Huong, de Hanoi, ha creado con éxito el banh canh ghe, una combinación única de sus dos ingredientes favoritos. El restaurante Banh canh ghe OSON, de Huong, es un sitio conocido de muchos comensales de Hanoi.

El plato presenta armoniosamente el color blanco de los fideos hechos de una mezcla de arroz purificado y tapioca en polvo o con harina de trigo, el naranja de la jaba, el amarillo de las albóndigas de pescado fritas y el sabor fino del caldo./.

Principales ingredientes  para preparar el banh canh ghe. El banh canh ghe en el restaurante OSON.

Por Bich Van - Fotos: Thanh Giang

Por Bich Van - Fotos: Thanh Giang