Gracias al sabor elegante y la meticulosa preparación, el com sen fue introducido en el menú real, bajo la dinastía Nguyen.
El com sen, una combinación perfecta de arroz y loto, puede ser un plato vegetariano o no; ambas variantes requieren una selección cuidadosa del ingrediente principal, que son las semillas de loto. Para obtener un com sen delicioso y nutritivo, se deben elegir semillas frescas y en buen estado. Además, el tipo de arroz utilizado debe ser suave y fragante. Se pueden añadir otros ingredientes como camarones, carne de cerdo asado, cha lua (jamón vietnamita), vainas de guisante, zanahoria, y maíz.
Para preparar el plato vegetariano, se cuecen las semillas de loto y se usa esa agua para cocinar el arroz. Luego, estos ingredientes se envuelven en hojas de loto y se ponen al vapor. Cuando se abre la hoja para disfrutar del plato, la comida luce como una flor de loto.
El com sen, un plato delicioso y elegante, tiene la fragancia típica de loto y es una comida favorita en los días calurosos del verano./.
El com sen, una combinación perfecta de arroz y loto, puede ser un plato vegetariano o no; ambas variantes requieren una selección cuidadosa del ingrediente principal, que son las semillas de loto. Para obtener un com sen delicioso y nutritivo, se deben elegir semillas frescas y en buen estado. Además, el tipo de arroz utilizado debe ser suave y fragante. Se pueden añadir otros ingredientes como camarones, carne de cerdo asado, cha lua (jamón vietnamita), vainas de guisante, zanahoria, y maíz.
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Para preparar el plato vegetariano, se cuecen las semillas de loto y se usa esa agua para cocinar el arroz. Luego, estos ingredientes se envuelven en hojas de loto y se ponen al vapor. Cuando se abre la hoja para disfrutar del plato, la comida luce como una flor de loto.
El com sen, un plato delicioso y elegante, tiene la fragancia típica de loto y es una comida favorita en los días calurosos del verano./.
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La foto fue tomada en el restaurante Nghi Xuan, 5/9 Nguyen Sieu, barrio de Ben Nghe, distrito 1,Ciudad Ho Chi Minh.
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Por Nguyen Luan
