Para elaborar el plato se requieren muchos ingredientes, incluyendo anguilas, plátanos verdes, cuajada de soja junto con algunas otras especias y verduras. Por otra parte, el cocinero debe seleccionar las anguilas frescas, grasosas y amarillas, y conocer las técnicas para limpiarlas y mantener su sangre. Hojas de cilantro vietnamita y de lolot se utilizan específicamente para ayudar a reducir el olor a pescado de las anguilas y crear un sabor especial para el plato. Al igual que muchos otros platos del pueblo vietnamita, este también se cuece a fuego lento en una olla de barro. 
 

Ingredientes:
- Anguila: 500 g; plátano verde: 3; cuajada de soja: 3; vinagre de arroz, azafrán, cebolla verde; hojas de cilantro vietnamita y de lolot; pasta de camarones, sal y aceite de cocina.
Preparación:
- Limpie las anguilas, córtelas en trozos de 5 cm y mézclelos con un poco de salsa de pescado y sal.
- Mezcle el azafrán molido, la pasta de camarones y el vinagre de arroz y filtre la mezcla para guardar el líquido.
- Corte los plátanos verdes en pequeños pedazos largos y corte la cuajada de soja frita en trozos de 2 cm cuadrados.
- Caliente el aceite para cocinar, fría las anguilas y los plátanos verdes por separado y luego ponga todos los ingredientes preparados en una olla de barro. Vierta el agua y cocine a fuego lento hasta que el plato esté bien hecho. Por último, agreguer las hojas cortadas de cilantro vietnamita y de lolot, y la cebolla.
- Se sirve calientemente con fideos de arroz.