02/02/2019 10:37 GMT+7 Email Print Like 0

Pho Bo de Hanoi

El Pho (Phở) de Hanoi  se ha convertido en la “ tarjeta de presentación” de la culinaria  vietnamita en  el mundo y ha contribuido a introducir a Hanoi en la lista de los 10 destinos más atractivos de Asia para disfrutar de comida callejera.  Al conocer Hanoi se debe degustar Pho, que es una comida indispensable para los visitantes de esta capital de milenaria cultura.
"Vietnam es el paraíso de la comida callejera. En ningún otro lugar la cultura culinaria es tan diversa como en Vietnam", se escribió así en la página CNNgo.com. Hanoi figura en la lista de los 10 mejores destinos de Asia para disfrutar de comida callejera, elegidos por la cadena de televisión de Estados Unidos CNN.

De acuerdo con Lonely Planet,  una de las mayores editoras de guías de viajes en el mundo, el Pho de Hanoi entró al top 20 de las 500 mejores experiencias culinarias del planeta.

Para el escritor Thach Lam: "El Pho es un regalo especial de Hanoi, no porque solamente se encuentre allí, sino porque el de Hanoi es más delicioso". El Pho, conocido genéricamente como una sopa de fideos, es un plato tradicional y muy popular que se puede encontrar en cualquier rincón de Vietnam, pero el mejor Pho sigue siendo el del norte, especialmente el de Hanoi. Este plato se ha convertido en el símbolo del arte culinario de esta capital.





El Pho Bo es famoso en todo el mundo. 

El Pho se hace con tallarines de arroz, lonchas finas de vaca ("Pho Bo" - Phở Bò) o pollo ("Pho Ga" - Phở Gà) y un caldo -factor decisivo que garantiza el sabor y la calidad- bien preparado a base de carne, huesos de vaca y otros condimentos.

Se considera que el Pho es la suma de las mejores esencias del tesoro culinario vietnamita, desde el hueso, la carne y las  especias, hasta  los fideos de arroz, lo más típico  de un país de civilización de arroz acuático.



 Puede disfrutarse Pho Bo en: 
Pho Bat Dan - 49 Bat Dan
Pho Thin - 13 Lo Duc
Pho Ly Quoc Su - 10 Ly Quoc Su

 
Por Thao Vy - Fotos: Tran Thanh Giang