일본어로 “Bi(美)”는 아름다운 "미"라는 뜻이고 “Non(農)”은 농사의 "농'라는 뜻인데 Binon(美農)은 "아름답고 청정 농업"이라는 의미가 가지고 있다. 바리아붕따오(Bà Rịa Vũng Tàu)성 쩌우득(Châu Đức)현에 위치한 Binon Cacao 주식회사는 2017년부터 현재까지 "Binon(청정 농업)"기준으로 브랜드를 구성하고 개발하며 고급품질인 카카오 제품을 생산도 하고 지역에서 독특한 농업 관광지로 개발했다.
특정적인 기후와 토지의 조건으로 쩌우(Châu Đức)현에서 재배하는 카카오는 품질과 생산성이 높으며 제품으로 생산해서 독특한 향기와 맛으로 만들 수 있다. 이런 장점을 파견돼서 일본 청정농업 전문가들이 베트남기업들과 협력하여 Binon Cacao 주식회사로 설립하고 지역의 특정적인 향기와 맛을 가진 초콜릿 제품으로 생산하고 싶다.
이를 위해 Binon Cacao는 전통적인 방법으로 카카오를 유기농 모델로 재배하는 지역 농민들과 연합하여 시작했다. Binon Cacao의 전문가들은 현지에 가서 상담도 하고 기술과정도 안내하며 수확할 때는 전부 구입한다. Binon Cacao도 처음에 2헥타르의 카카오를 시험으로 재배하여 시작했는데 지금까지 총 경작지와 생산하는 공장을 17헥타르로 확장했다. Binon Cacao는 일본에서 수입되는 첨단적인 생산라인을 갖추고 있으며 수확한 신선한 카카오 열매는 10단계의 폐쇄형 생산라인을 거쳐 “Binon Cacao카카오” 브랜드의 독특한 향긋한 초코바를 생산된다.
2022년 첫 두 달 동안 Binon Cacao는 360,820,000 VND의 매출로 4,000 명 이상의 고객을 맞이했다.
사방(Xà Bang)읍에서 10년 이상 카카오를 재배경험을 가진 쯔언반떤(Trương Văn Tấn)씨가 현재 Binon Cacao와 협력하여 카카오를 재배하고 공급하는데 그는 ‘현재 카카오 재배방식은 회사의 표준 관리 절차, 자동 관개시설 및 관리 비용이 많이 들지 않기 때문에 더 이상 어렵고 힘들지 않다. 또한, 구매 가격은 5,500 VND-7,000 VND/kg인데 다른 작물보다 경제적이다.’라고 밝혔다. 카카오 재배뿐만 아니라 그의 카카오 재배정원도 관광지이기도 하고 경험을 배우려 찾아오는 장소이기도 한다.
처음에는 Binon Cacao가 카카오를 초콜릿만 주로 생산했는데 중앙아메리카에서 출신한 이과일의 잠재력과 회사의 생산라인의 이점을 가지고 있어서 현재까지 한달 평균 6톤 이상의 신선한 카카오를 구매하여 약 20 종류의 맛있는 카카오 제품을 생산하고 있다. Binon Cacao의 주요 제품으로는 초콜릿, 카카오 가루, 차, 와인, 시리얼, 카카오 스무디 등이 있다. Binon Cacao의 제품은 SGS에서 ISO 22000 인증을 받았으며 현재 일본으로 수출도 하고 베트남의 주요 마트 및 일본 Muji마트에서 판매되고 있다.
또한, 단순히 재배 및 생산 모델이 아닌 바리아붕따우(Bà Rịa- Vũng Tà)성 관광국와 쩌우득(Châu Đức)현 문화체육과의 장려와 지원을 받아 Binon Cacao는 독특한 농업관광, 체험 관광지로 자신 회사의 코코아 재배 및 생산공간을 구축했다. 이 회사의 낭만적인 바우센(Bàu Sen)호수 옆에 있는 4헥타르의 Binon Cacao Park은 관광지로 인정 받을 수 있는 기준을 충족시켰다. 이곳에서는 Binon Cacao의 첨단기술적인 카카오 정원과 생산공장 견학, 초콜릿의 맛 체험, 시원한 호수 주변에서 커피 마시기, 레스토랑 서비스, 수천 명의 방문객을 수용할 수 있는 캠핑 등 다양한 서비스를 제공한다./.
