12/02/2021 09:01 GMT+7 Email Print Like 0

훙로(Hùng Lô)의 반쯩

푸토(Phú Thọ)성 비엣찌(Việt Trì)시 훙로(Hùng Lô)읍은 반쯩(bánh chưng, 찹쌀떡 안에 돼지고기와 녹두를 넣고 쪄낸 베트남의 신년 음식)과 관련하여 잘 알려진 곳이며 베트남 건국시기에 훙(Hùng)왕 전설과 관련된 이야기를 가지고 있는 곳이다. 

전설의 이야기에 따르면 초봄 때 훙(Hùng, 기원전 2879 – 258)왕은 축제를 열리며 자식들에게 ‘설날을 맞이하여 제일 맛있고 의미가 깊은 잔치상을 차리는 사람에게 왕위를 물러줄 것이다'라고 전하였다. 자식들은 전국의 산해진미와 귀한 요리음식을 찾아내서 음식을 만들었다. 랑리레우(Lang Liêu)왕자는 훙 왕의 제18번째 자식인데 성격이 매우 선하였다. 축제 전 날 밤 꿈속에서 신이 찾아와 '하늘과 땅 사이에 쌀만큼 귀한 것이 없다. 왜냐하면 백성들은 쌀로 살아간다. 그래서 찹쌀을 원형 모형으로 떡을 만들어 하늘을 표하고 사각형 모형으로 떡을 만들어 땅을 표하면 왕이 기뻐하며 왕위를 물려줄 것이다'라고 말했다. 

반쯩(Bánh chưng)은 찹쌀떡 안에 돼지고기와 녹두를 넣고 쪄낸 베트남의 신년 음식이다. 반쯩을 만들기 위해서는 우선 그릇에 찹쌀가루와 소금을 넣고 뜨거운 물을 넣어 섞은 뒤 녹두를 넣어 반죽한다. 이 찹쌀 반죽을 네모 모양으로 빚어 라죵(lá dong)이라고 불린 잎이나 바나나 잎 위에 올리고 소금과 후추를 뿌려 밑간해 둔 돼지고기를 위에 올린 뒤 잎을 둘둘 만다. 그리고 둘둘 만 잎은 대나무 끌로 묶어 고정한 뒤 찜통에 넣어 2~3시간 정도 약한 불에 푹 찌면 반쯩이 완성된다.



훙로(Hùng Lô)의 반쯩(Bánh chưng)은 고기, 찹쌀, 라죵(lá dong)이라고 불린 잎 등 재료를 잘 골라 맛있다고 잘 알려져 있다. 



(Hùng Lô)에서의 주민들은 반쯩을 만들어 여러 지방으로 판매한다.
 


(Hùng Lô)읍에서의 주민들은 베트남의 국조(國祖)들을 기리기 위한 이날 훙 왕 제사일에 반쯩을 만들어서 제사를 지낸다. 



반쯩은 베트남 국민들이 모두 좋아하는 특산물이다. 
 


(Hùng Lô)읍의 주민들은 푸토성의 관광을 위하여 반쯩을 만들어 판매하는 지역으로 선정됐다. 
 


랑리에우(Lang Liêu)왕자는 신의 말을 따라 음식을 만들어서 왕에게 칭찬을 받아 왕위를 물려받았다. 전설에 따르면 랑리에우 왕자가 반쯩(bánh chưng) 및 반짜이(bánh dày, 찹쌀로 원형 모형으로 떡을 만들어 하늘을 표하는 음식)을 만든 장소가 바로 현재의 훙로 읍이다.

현재, 훙로(Hùng Lô)에서 반쯩 만드는 가구는 거의 200여곳이고 설날에 푸토성 전체로 공급한다. 훙로 주민들은 조상들이 물어준 이 작업에 대해 아주 자랑스러워 하는데, 이 지역에서 만든 반쯩은 매년 봄에 전국 국민을 대표하여 개최된 베트남의 국조(國祖)들을 기리기 위해 이날 훙 왕 제사일에 훙왕의 제사상으로 사용된다./. 

 

기사: 비타오(Vy Thảo)

사진: 공닷(Công Đạt)