베트남음식

레몬그라스 불고기

레몬그라스 불고기는 남부(Nam Bộ) 사람들 처럼  눈에 뛰거나 화려하게 보이지는 않지만 특유의 향이 풍부하여 한번 보면 잊기 쉽지 않다.
소고기, 돼지고기 비계부위와 흔히 집 정원에 있는 레몬그라스 등의 재료가 있으면 맛있는 레몬그라스 불고기를 만들 수 있다. 만드는 방법은  우선, 다진 소고기와 작게 잘린 돼지 고기지방을 잘 섞으면서 소금을 조금 넣는다. 레몬그라스의 몸통 사이에 잘 섞인 쇠고기와 돼지고기 비계을 잘 넣고 익을 때 까지 굽는다. 이렇게 만들어진 음식을 입에 넣으면 레몬스라스 향과 고기 맛을 동시 느낄 수 있다. 맛있는 소고기와 말랑말랑한 돼지고기의 비계로 인해 식감도 쫄깃 쫄깃 하다.
     


레몬스라스 불고기의 제일 중요한 재료는 소고기이다.


레몬그라스의 몸통을 비우고 그 사이에 잘 섞인 소고기와 돼지고기의 비계를 잘 넣고 익힐 때까지 굽다.


이 음식은 눈에 확 뛰지는 않지만 맛과 향이 풍부하여 잊을 수 없는 맛을 자랑한다.

식당: 호치민시, 1구, 똔득탕(Tôn Đức Thắng)거리, 23C, N.E Food 식당.
 
기사 및 사: 응웬 루안(Nguyn Luân)
 

2025 쌀국수 페스티벌, ‘베트남 쌀국수의 정수, 디지털 시대의 유산

2025 쌀국수 페스티벌, ‘베트남 쌀국수의 정수, 디지털 시대의 유산’

2025년 4월 18일 저녁, 하노이 황성 탕롱(Hoàng thành Thăng Long)유적지에서 “2025 쌀국수 페스티벌” 이 “베트남 쌀국수의 정수 – 디지털 시대의 유산” 이라는 주제로 성대하게 개막되었다. 이 행사는 하노이 시 컨벤션 센터와 탕롱-하노이 유산 보존센터, 그리고 여러 관련 기관이 공동 주최하여 베트남의 독특한 음식 문화를 홍보하고 보존하는 데 있어 새로운 이정표를 세웠다.

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