04/12/2017 09:26 GMT+7 Email Print Like 0

레몬그라스 불고기

레몬그라스 불고기는 남부(Nam Bộ) 사람들 처럼  눈에 뛰거나 화려하게 보이지는 않지만 특유의 향이 풍부하여 한번 보면 잊기 쉽지 않다.
소고기, 돼지고기 비계부위와 흔히 집 정원에 있는 레몬그라스 등의 재료가 있으면 맛있는 레몬그라스 불고기를 만들 수 있다. 만드는 방법은  우선, 다진 소고기와 작게 잘린 돼지 고기지방을 잘 섞으면서 소금을 조금 넣는다. 레몬그라스의 몸통 사이에 잘 섞인 쇠고기와 돼지고기 비계을 잘 넣고 익을 때 까지 굽는다. 이렇게 만들어진 음식을 입에 넣으면 레몬스라스 향과 고기 맛을 동시 느낄 수 있다. 맛있는 소고기와 말랑말랑한 돼지고기의 비계로 인해 식감도 쫄깃 쫄깃 하다.
     


레몬스라스 불고기의 제일 중요한 재료는 소고기이다.


레몬그라스의 몸통을 비우고 그 사이에 잘 섞인 소고기와 돼지고기의 비계를 잘 넣고 익힐 때까지 굽다.


이 음식은 눈에 확 뛰지는 않지만 맛과 향이 풍부하여 잊을 수 없는 맛을 자랑한다.

식당: 호치민시, 1구, 똔득탕(Tôn Đức Thắng)거리, 23C, N.E Food 식당.
 
기사 및 사: 응웬 루안(Nguyn Luân)