17/10/2018 09:37 GMT+7 Email Print Like 0

남부의 오색샐러드

오색설러드는 한음식에 향과 맛이 다섯가지 있다는 뜻이다. 에피타이저로 애용 되는 이 음식에는 고기, 해산물부터오이, 망고, 야채등 다양한 재료가 들어가서 일년 내내에 먹을 수있다.
오징어 오이 샐러드, 망고 해산물 샐러드, 쇠고기 샐러드, 본본(bồnbồn) 새우 돼지고기 샐러드 등  5가지가 있다. 각각의 재료를 레시피에 따라 완성하는데 넓은 바나나 꽃잎에 넣어 예쁘고 먹음직스럽게 장식한다. 오색샐러드는 각각의 향과 그 만의 매력이 있다.

닭고기 암바렐라잎 샐러드의 재료는 결대로 잘게 자른 삶은 닭고기,생야채, 작게 썰린 바나나꽃과 땅콩을 볶는다. 오징어 오이 샐러드 레시피는 더 간단하다. 삶은 오징어와 오이를 얇게 썰어서 함께 볶는다. 망고 해산물 샐러드의 매력은 대합재료인데 삶은 대합 한마리 한마리를 싱싱한 망고와 함께 볶는다. 쇠고기 샐러드의 재료로는 삶은 쇠고기, 신선한 야채, 깨, 땅콩 등이 주로 쓰인다. 본본 새우고기 샐러드는 본본고기, 새우, 돼지고기를 삶아 얇게 썰어 땅콩과 시고 매운소스를 첨가하여 볶는다.

샐러드의 5종료의재료는닭고기, 오징어, 해산물, 쇠고기, 새우, 돼지고기, 신선한야채 등이다.


바나나 꽃, 오이, 당근, 그린 망고 등 야채 및 과일을 깨끗히씻어잘게 썰어 볶는다.


샐러드의 각각 종류에 따라 알맞는 비율로 소스를 만든다. .


오색샐러드.

오색의 샐러드의 싱싱하고 달콤한 맛을 그대로 유지하기 위해서 서로 다른 비율로 볶는다. 소스는 주로 설탕, 고추, 식초, 레몬, 간장등으로 비슷하게 만든다.

오색 샐러드는 바나나잎안에 예쁘게 넣어 보기에도 좋게 장식한다. 바나나 꽃잎 5개를 배모양으로 만들어서 오색 샐러드 하나 하나에 넣어 전통적이면서도 고급스럽게 장식하는게 특징이다. 이렇게 장식하면 사람마다 입맛에 맞는 샐러드를 알아서 골라 먹을 수 있다.

이 음식의 완성된 맛을 만드는 것은 고기, 해산물의 단맛과 신선한 야채의 싱싱한 맛,소스의 매콤달콤한 맛이다./.

 
기사: 빅번(BíchVân)-사진:타잉지앙(Thanh Giang)