Sur les terres alcalines des communes de Hoa Tien et Tan Tien, les surfaces d’ananas ont fortement augmenté depuis les années 1930. Actuellement, la province de Hau Giang compte près de 1500 ha d'ananas, dont plus de 1.000 ha sur les communes de Hoa Tien et Tan Tien. En 2006, la marque « ananas Cau Duc de Hau Giang » a été reconnue par le Département de la propriété intellectuelle.

L’ananas de Cau Duc est en fait originaire de Thaïlande. Sa tige est courte, sa chair bien jaune et peu fibreuse. La productivité moyenne est de 20 tonnes / ha. La plante mesure environ 1 m de haut. Le fruit pèse 1,5-2kg et peu se conserver pendant au moins 10-15 jours après la cueillette.

De nombreuses familles de planteurs se sont enrichies. Duong Van Thanh, surnommé le « roi des ananas de Cau Duc » a commencé à défricher des zones salées incultes en 1975. Il possède maintenant presque 200 ha d’ananas. « Quand j'ai commencé à récupérer ces terres, le sol était plein de racines et de cajeputiers sauvages. J'ai travaillé très dur pour avoir ces champs que vous pouvez voir maintenant », a-t-il confié. Chaque année, il vend plus de 20.000 tonnes d'ananas, pour un bénéfice de plus d'un milliard de dongs. Il emploie plus de 60 personnes, pour la plupart des enfants de familles d’invalides de guerre ou des personnes pauvres.

Jus d'ananas, ananas séchés, confis, bonbons, alcools, boissons gazeuses... les produits sont variés. Les feuilles de l’ananas, quant à elles, sont transformées en fibres et en pâte à papier, tandis que les résidus sont utilisés pour produire des aliments pour animaux.

Enfin, l’ananas rentre dans la composition de nombreux plats délicieux comme la soupe d'ananas aigre avec anabas, les poissons braisés à l'ananas...