Dans la culture vietnamienne, le repas du réveillon de l’année lunaire revêt une grande signification car il sert à faire le culte aux ancêtres et accompagne les retrouvailles entre les membres de la famille.
Un jour l’un des amis de Nguyên Tân Dat vivant à l’étranger, qui ne pouvait revenir au Vietnam célébrer le Têt traditionnel, lui a demandé de faire des mini- maquettes de plats vietnamiens en argile pour aider ses enfants qui consomment chaque jour du fast-food à mieux connaître les repas du Têt de leur pays d'origine. C'est ainsi que Nguyên Tân Dat a commencé à fabriquer des mini-maquettes de plats vietnamiens consommés en famille pour promouvoir la cuisine traditionnelle vietnamienne, notamment celle du Têt.
Il a dû faire des recherches sur la culture et l’histoire des plats symboliques des trois régions du pays dont le poulet bouilli aux feuilles de citronnier, le banh chung, le thit dong, gelée de viande de porc et le gio, pâté de viande pilée du Nord, le banh tet, le nem chua du Centre, le porc au caramel, le bouillon aux courgettes amères farcies du Sud...
Selon lui, l’argile vietnamienne donne des images très authentiques des plats. La chose la plus difficile in fine est de choisir la bonne couleur car chaque plat a ses couleurs spécifiques que l’artiste n’arrive pas toujours à obtenir.
Il faut aussi veiller à la conception de la mini-maquette qui doit susciter l’appétit des spectateurs. Il a passé un mois à fabriquer les plats du Têt traditionnel des trois régions pour promouvoir dans le monde l’image de la cuisine traditionnelle du Vietnam./.
Un jour l’un des amis de Nguyên Tân Dat vivant à l’étranger, qui ne pouvait revenir au Vietnam célébrer le Têt traditionnel, lui a demandé de faire des mini- maquettes de plats vietnamiens en argile pour aider ses enfants qui consomment chaque jour du fast-food à mieux connaître les repas du Têt de leur pays d'origine. C'est ainsi que Nguyên Tân Dat a commencé à fabriquer des mini-maquettes de plats vietnamiens consommés en famille pour promouvoir la cuisine traditionnelle vietnamienne, notamment celle du Têt.
Il a dû faire des recherches sur la culture et l’histoire des plats symboliques des trois régions du pays dont le poulet bouilli aux feuilles de citronnier, le banh chung, le thit dong, gelée de viande de porc et le gio, pâté de viande pilée du Nord, le banh tet, le nem chua du Centre, le porc au caramel, le bouillon aux courgettes amères farcies du Sud...
 Repas traditionnel d’une famille vietnamienne  Poulet bouilli  Bún Soupe de nouilles epaisses au crabe Vermicelles de riz aux escargots d’eau douce  Soupe de nouilles épaisses au crabe  Le banh tet  Le bun doc mung  Porc au caramel 
Bouillon de courgettes amères farcies
 Thit dông, gelée de viande de porc  Soupe de vermicelles de riz au crabe  Les nem de la province de Binh Dinh  Poissons séchés, plat emblématique de la région Sud-Ouest |
Selon lui, l’argile vietnamienne donne des images très authentiques des plats. La chose la plus difficile in fine est de choisir la bonne couleur car chaque plat a ses couleurs spécifiques que l’artiste n’arrive pas toujours à obtenir.
Il faut aussi veiller à la conception de la mini-maquette qui doit susciter l’appétit des spectateurs. Il a passé un mois à fabriquer les plats du Têt traditionnel des trois régions pour promouvoir dans le monde l’image de la cuisine traditionnelle du Vietnam./.
 Nguyên Tân Dat reproduit à l'identique des plats miniatures en argile Travailler l’argile pour créer des plats miniatures  L'argile, la matière principale  Boîtes de poudre de couleur pour peindre les maquettes  Travailler l’argile pour créer des plats miniatures  Une fois terminées, les maquettes sont peintes. |
Texte et photos: Thông Hai – Traduction : Diêu Vân
