El pollo a la parrilla en una caña de bambú es un delicioso plato que se prepara generalmente en las zonas montañosas. Su elaboración es bastante simple.
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Ingredientes:
Pollo: 0,5 kg; trozos pequeños de bambú de 15-20 cm, hojas de plátano o papel de plata, pimiento rojo, dos raíces de pasto de limón, ajos secos, sal, azúcar y miel. Preparación: - Corte las raíces de pasto de limón y el ajo seco. - Limpie y corte el pollo en trozos y mézclelos con una pizca de sal, azúcar, pasto de limón picado y el ajo seco. - Ponga el pollo en trozos de caña de bambú, cúbralos con papel de plata u hojas de plátano y átelos con fuerza. - Emparrille los tubos de bambú sobre carbón caliente durante 30 minutos. - Al momento de servir, abra los trozos de caña de bambú y colóquelos en un plato grande. |
Por: Vinh Hung - Fotos: Cong Dat
