Colores del Festival de Arroz Glutinoso cocido al vapor en Phu Thuong
En la tarde del octavo día del Año Nuevo Lunar 2025, en el área de la casa comunal Phu Gia, barrio de Phu Thuong, distrito de Tay Ho, Hanói, se llevó a cabo el VIII Festival de Arroz Glutinoso cocido al vapor, el cual atrajo a una gran cantidad de lugareños y turistas. Estas celebraciones no son solo una ocasión de honrar este oficio tradicional, también contribuye a promover a Phu Thuong como un destino cultural y culinario especial de la capital.
La celebración de este año fue especialmente significativa, pues la preparación de arroz glutinoso cocido al vapor en Phu Thuong fue reconocida como patrimonio cultural inmaterial nacional en 2024, afirmando el valor sostenible del oficio tradicional.
La ceremonia comenzó con un ritual de ofrenda en la casa comunal, en la cual los pobladores expresaron con reverencia su gratitud a los antepasados y oraron por un año nuevo pacífico y una cosecha abundante. Además de los platos tradicionales de arroz glutinoso al vapor, como xoi vo, xoi gac y xoi com, este año hubo numerosas variantes nuevas, que brindaron experiencias singulares a los comensales.
El festival también promocionó especialidades locales, como banh chung (pastel de arroz glutinoso cuadrado relleno de carne de cerdo y frijoles mungo), banh day (pastel redondo de arroz glutinoso blanco y plano) y che lam (dulce de arroz glutinoso con jengibre). Junto a los puestos ambulantes de venta, los participantes compartían secretos de cocina del fragante manjar, creando un cálido ambiente cultural y culinario.
El festival 2025 también contribuyó a difundir la belleza de la cultura de la ciudad capital. El ambiente animado, las coloridas bandejas y el espíritu de cohesión comunitaria propiciaron un evento memorable, que dejó una profunda impresión en los visitantes./.
Por: VNP/Viet Cuong