Ingredientes:
(Para 2 personas)

- Pepinos de mar frescos: 1 (300 g), abalón: 8, guisantes verdes: 7 (100 g); jengibre, picante, aceite para cocinar, aceite de ostra, condimento, pimienta, harina de yuca, huevo de codorniz: 10, coliflor: 200 g

Preparación:

- Quite los intestinos de los pepinos de mar y límpielos con agua y una pizca de sal. Hierva unos 200 ml de agua y agregue los pepinos de mar, y cocínelos durante cinco minutos. Sáquelos y póngalos en un gran perol de agua fría. Límpielos de nuevo y utilice pañuelos desechables para secarlos.
- Limpie los abalones, extraiga la carne y córtela en dos mitades. Hierva los huevos de codorniz y descascárelos. Corte la coliflor y póngala a hervir.
- Caliente el aceite, agregue el jengibre y el picante, y luego eche los pepinos de mar. Añada los abalones y revuelva bien; añada luego una cucharada de aceite de ostras, guisantes verdes y el condimento. Una la harina de yuca con la mitad de un pequeño cuenco de agua y viértalo en la mezcla. Continúe la cocción durante un tiempo. Coloque la mezcla en un plato grande y espolvoree con pimienta.
- Se sirve caliente