La langosta y el abulón son considerados manjares que no todos tienen la oportunidad de disfrutar. Langosta y abulón frescos se combinan hábilmente en una salsa para crear un sabor especial, que deleita a cualquier gourmet. Este plato nutritivo también es muy bueno para la salud.
Ingredientes:
(Para 4 personas)
- Langosta: 2
- Abalones: 300 g
- Cebolla seca, ajo, jengibre, aceite, sal, pimienta, miel, jugo de limón, salsa de soja, salsa de ostras, polvo de maíz, verduras frescas y bulbos, vino de cocina.
(Para 4 personas)
- Langosta: 2
- Abalones: 300 g
- Cebolla seca, ajo, jengibre, aceite, sal, pimienta, miel, jugo de limón, salsa de soja, salsa de ostras, polvo de maíz, verduras frescas y bulbos, vino de cocina.
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Preparación:
- Limpie y corte en trozos los abulones y cocínelos al vapor durante dos horas. Sáquelos y fríalos rápidamente con aceite de cocina. Añada una pizca de jengibre.
- Cómo hacer la salsa:
Hierva el caldo, agregue salsa de ostras, azúcar, vino, salsa de soja, harina de maíz y continúe la cocción hasta que se haga una pasta.
- Escalde las langostas en agua hirviendo y luego mézclelas con una pizca de sal, pimienta, miel y jugo de limón durante 15 minutos. Utilice una tijera o cuchillo para cortar el cuerpo de las langostas para ayudar a absorber la salsa. Emparrille las langostas a la brasa hasta que se tornen marrón y colóquelas después en un plato grande rodeado de abulones.
- Por último, vierta la salsa sobre todo y decore el plato con verduras frescas y bulbos en forma de flores.
- Servir caliente
Por: Duc Thinh - Fotos: Tra My
