Culinaria

Langosta y abulón

La langosta y el abulón son considerados manjares que no todos tienen la oportunidad de disfrutar. Langosta y abulón frescos se combinan hábilmente en una salsa para crear un sabor especial, que deleita a cualquier gourmet. Este plato nutritivo también es muy bueno para la salud.
 Ingredientes:
(Para 4 personas)
- Langosta: 2
- Abalones: 300 g
- Cebolla seca, ajo, jengibre, aceite, sal, pimienta, miel, jugo de limón, salsa de soja, salsa de ostras, polvo de maíz, verduras frescas y bulbos, vino de cocina.
 


Preparación:
- Limpie y corte en trozos los abulones y cocínelos al vapor durante dos horas. Sáquelos y fríalos rápidamente con aceite de cocina. Añada una pizca de jengibre.
- Cómo hacer la salsa:
Hierva el caldo, agregue salsa de ostras, azúcar, vino, salsa de soja, harina de maíz y continúe la cocción hasta que se haga una pasta.
- Escalde las langostas en agua hirviendo y luego mézclelas con una pizca de sal, pimienta, miel y jugo de limón durante 15 minutos. Utilice una tijera o cuchillo para cortar el cuerpo de las langostas para ayudar a absorber la salsa. Emparrille las langostas a la brasa hasta que se tornen marrón y colóquelas después en un plato grande rodeado de abulones.
- Por último, vierta la salsa sobre todo y decore el plato con verduras frescas y bulbos en forma de flores.
- Servir caliente
 
Por: Duc Thinh - Fotos: Tra My

Por: Duc Thinh - Fotos: Tra My

El Festival del pho 2025: Esencia del pho vietnamita, patrimonio en la era digital

El Festival del pho 2025: “Esencia del pho vietnamita, patrimonio en la era digital”

El Festival del pho 2025, celebrado recientemente en la Ciudadela Imperial de Thang Long, Hanói, no es solo un evento culinario, sino también una actividad cultural significativa, que contribuye a preservar y promover los valores tradicionales, al tiempo que abre nuevas perspectivas en la promoción de este plato típico vietnamita en la era digital.

Top