05/11/2021 17:01 GMT+7 Email Print Like 0

Dang Xa, gran huerto de verduras con estándares orgánicos

Como un gran huerto de productos seguros de Hanoi, la Cooperativa Dang Xa (Gia Lam) suministra diariamente una gran cantidad de verduras y frutas al mercado, satisfaciendo las necesidades esenciales de la población en la capital. Actualmente, la cooperativa redobla sus esfuerzos para construir la marca comercial Dang Xa y producir hortalizas seguras de acuerdo con el modelo: agricultores-científicos-empresas, lo cual contribuye a promover la imagen de los productores rurales y a crear más confianza en los consumidores.
Situada a unos 20 kilómetros del centro de Hanoi  y cerca del río Duong, la comuna de Dang Xa está llena de aluviones fértiles y cuenta con 10 pueblos con cerca de 300 hectáreas de tierra cultivable. Antes de los años 2000, en esa área se sembraban arroz y maíz, cuyo rendimiento era precario. Desde 2001, la comuna se ha concentrado en cultivar hortalizas, tubérculos y frutas con un área total de casi 180 hectáreas, de las cuales 117 han recibido certificados de legibilidad para cultivar frutas y verduras de forma segura, creando una nueva apariencia para la zona en las afueras de la ciudad capital.

La Cooperativa de Servicios Generales Agrícolas de la Comuna de Dang Xa se estableció en 1996 en Gia Lam, Hanoi. Esta organización cuenta con 106 miembros y 119 hectáreas de tierra para cultivar frutas y verduras de forma segura. En 2020, tenía 15 hectáreas de hortalizas certificadas como seguras, con mil 450 toneladas al año y diversidad de especies, principalmente hortalizas de hojas, como repollo, lechuga, acelga, espinaca, espinaca de agua, katuk (Sauropus androgynus)…



Panorama del huerto de verduras seguras en la comuna de Dang Xa con casi 300 hectáreas de tierra cultivable.


Las verduras limpias de Dang Xa se cultivan según los métodos orgánicos SPG con el apoyo de la organización no gubernamental  internacional Rikolto (Bélgica).


Para evitar los efectos del clima y las plagas, las áreas de cultivo de hortalizas en Dang Xa se han equipado
con casas de invernadero.



El sistema de película protege las verduras de la influencia de la lluvia y el sol.


Cuidado de verduras.


Las verduras se riegan con agua limpia.


Cuidado de coles. 


Las verduras se cultivan y se cosechan de forma natural. 


Cosecha de verdura.


Cosecha de habichuelas.

Antes de 2018, aunque garantizaban su calidad, las verduras de la cooperativa enfrentaban dificultades para encontrar mercado, y solo se vendían a las cocinas, los mercados tradicionales y las tiendas con marcas de sus socios, sin mostrar nunca el nombre ni la marca de Dang Xa en el empaque, por lo que su precio era precario y no se correspondía con el valor y la calidad del proceso productivo. Como resultado de ello, el cultivo no estaba garantizado y dependía  rígidamente de la demanda del mercado. Generalmente, al tener una buena cosecha, el precio bajaba y se desperdiciaban muchas verduras. Los consumidores no podían distinguir la diferencia entre los productos cultivados con las normas de seguridad y los productos sembrados de forma tradicional, por lo que no había diferencia en los precios. En 2018, la ONG internacional Rikolto (Bélgica) ayudó a la cooperativa a construir el sistema de monitoreo comunitario para el aseguramiento de la calidad (SPG), incluyendo definir, construir y certificar el proceso de producción de vegetales limpios. La cooperativa estableció 15 grupos, de los cuales tres fueron establecidos directamente por Rikolto. Cada grupo es supervisado por los agricultores, la cooperativa, los compradores e incluso la gestión estatal. Los miembros se reúnen mensualmente para acordar el plan y asignar el trabajo a los colectivos. Cada uno de ellos decide por sí mismo la cantidad y los productos a cultivar en función de la capacidad de cada hogar.

Los grupos están capacitados, escriben diarios de cultivo y cotejan sus productos. Los directivos de la cooperativa se encargan de buscar consumidores, inspeccionar y promover el cultivo. Los hogares aportan dinero para la gestión, el etiquetaje y el embalaje. La cooperativa evalúa anualmente el cumplimiento de los estándares de verduras seguras.


Gracias a la aplicación del proceso de producción de hortalizas limpias según los estándares orgánicos SPG (Sistema Participativo de Garantías), la cooperativa ha desarrollado una variedad de hortalizas de temporada en grandes cantidades para abastecer el mercado  en Hanoi. Empresas como Nhan Hoa, An Phat y la de alimentos Hanói llevan a los consumidores alrededor de 1-1,2 toneladas al día, mientras que VinEco puede abastecer diariamente 4-5 quintales métricos y hasta más de una tonelada en temporadas de alta demanda. A partir de mayo de 2020, junto con el apoyo de Rikolto, Dang Xa comenzó a cooperar con Central Retail Group para suministrar verduras seguras a cuatro tiendas Tops Market (Le Trong Tan, Nguyen Xien, Ha Dong y The Garden), cuyos principales productos son hortalizas de hojas, frutas y tubérculos (ajo, cebolla, berenjena, cúrcuma), y cada día se presenta más variedad. En este proyecto hay 30 hogares participando directamente con más de 10 hectáreas de cultivos. 


Procesado de verduras.


Envasado de verduras ya clasificadas y procesadas.


Etiquetado de las verduras para ayudar a los consumidores a rastrear el origen de producto. 


Verdura limpia de la cooperativa Dang Xa.


Cada producto vegetal de la cooperativa Dang Xa está etiquetado de acuerdo con los estándares de SPG.


Producto de Dang Xa.


Verduras limpias de la cooperativa Dang Xa en el sistema de supermercado Tops Maket..


Las verduras limpias de Dang Xa se distribuyen y se venden ampliamente en el sistema de supermercados Tops Market.


El suministro de hortalizas de la cooperativa Dang Xa en el mercado nacional se mantiene estable.

Al poder garantizar la salida estable al mercado, los agricultores se concentran en el cultivo sin tener que preocuparse por la caída de los precios de sus verduras y frutas. Los productos son diversos y estables. El número de pedidos aumentó gradualmente de 2,5 quintales a cuatro quintales al día, y actualmente 5-6 quintales diarios. El precio promedio aumentó alrededor de un 1,2 % en comparación con la venta anterior, dependiendo del tipo de verdura.

De acuerdo con Nguyen Van Manh, presidente de la cooperativa Dang Xa, a partir de aplicar los estándares de SPG  en el cultivo de hortalizas, se presenta más la cooperación entre agricultores y empresarios, lo que beneficia a ambas partes en el manejo de alimentos seguros en el mercado. Además,  dicha colaboración crea un hábito de consumo en el que los consumidores tienden a confiar en la calidad de las verduras y estar más dispuestos a comprarlas todos los días. Este es el éxito inicial en la conexión y creación de una cadena de cultivo de hortalizas seguras en Hanói.

La cooperativa agraria Dang Xa continúa expandiendo su escala de cultivo, ampliando también su sistema de distribución de verduras seguras con el fin de convertir este lugar en un gran granero de verduras seguras de la capital, y a la vez construir Dang Xa  como un nuevo destino rural verde con riquezas, un producto típico de OCOP de Hanoi./.
 
Por Bich Van  Fotos: Cong Dat