‘분버후에의 날’을 주제로 오는 26일까지 열리는 이번 행사는 후에식 전통 쇠고기 쌀국수 브랜드를 홍보하는 한편, 도시의 전통 음식 유산을 보존하고 대표적인 관광 상품으로 발전시키는 것을 목표로 하고 있다.
찐 티 호아이 쩜 후에 관광국장은 개막식에서 후에가 풍부한 문화유산을 지닌 도시라며, 그 중에서도 음식 문화가 가장 독특한 문화 자산 중 하나라고 강조했다.
그녀는 분버후에(Bún bò Huế, 후에식 쇠고기 쌀국수)가 단순히 유명한 음식이 아니라, 옛 왕도였던 후에의 역사와 사람, 정체성을 반영하는 문화 상징임을 언급했다. 이번 행사의 주제로 ‘분버후에의 날’을 선정한 것은 분버후에를 대표적인 문화·관광 상품으로 자리매김하려는 도시의 의지를 보여주며, 이를 통해 후에를 베트남과 지역 내 선도적인 문화·관광 도시로 부상시키겠다는 목표를 담고 있다.
이번 프로그램에는 후에의 식당, 기업, 요리 장인, 전통 공예 마을, 셰프 협회뿐만 아니라 하노이, 하이퐁, 응에안, 디엔비엔, 푸토, 꽝찌, 다낭, 빈딘, 자라이, 호찌민시 등 전국 각지에서 참가한 80여 개의 전시 부스가 마련됐다. 방문객들은 후에 쌀국수뿐만 아니라 다양한 지역 특산물(OCOP)도 맛볼 수 있다.
4일간의 행사 기간 동안 전국 후에 쌀국수 축제, 대규모 관객을 대상으로 한 후에 쌀국수 라이브 조리 및 제공 세계 기록 도전, 예술 공연 ‘번 꾸의 전설과 흐엉 응으 심포니’, 문화 교류, 미식 체험, 지역 예술 공연 등 다양한 하이라이트 프로그램이 펼쳐진다.
주최 측은 이번 행사를 통해 후에 쌀국수가 베트남은 물론 세계 미식 지도에서의 위상을 더욱 공고히 하고 후에를 독특한 문화·관광·미식 도시로 지속적으로 알릴 수 있기를 기대하고 있다.
