반깐(Bánh canh, 국수)은 월래 베트남 중부 지방에서의 전통 특산물인데 이제 하노이 사람들과 관광객도 여러 방식과 재료로 요리하게 된 이 국수의 독특한 맛을 볼 수 있다.
하노이인인 탁흐엉(Thạch Hương)OSON 꽃게국수집 사장은 반깐(bánh canh, 국수면)와 해산물을 결합하여 요리 된 음식에 대해 아주 좋아하며 전통적인 꽃게국수(bánh canh ghẹ,밀가루 반죽해서 국수처럼 자른 다음 꽃게와 고기, 새우를 넣어 만든 국수의 일종)음식으로 하노이 식객들의 입맛을 사로 잡았다. 탁흐엉씨에 따르면 바다 향기를 가득한 재료와 반깐의 화이트 색, 꽃게의 오렌지 색, 생선소시지의 노란색, 그리고 시원한 국수의 맛을 한 음식에 넣어서 독특한 맛을 이끌어내고 눈길도 끄는 음식이라고 한다.
|
OSON 꽃게국수집 주소: 지앙보(Giảng Võ) 105-C5, 쩐휘리에우(Trần Huy Liệu)거리, 첫 번째 골목 연락처: 84-(0)97.885.3579 - 84-(0)39.857.4102 이메일; oson.banhcanhghe@gmail.com 페이스북: https://www.facebook.com/banhcanhgheOSON |
가정적인 여자인 어머니의 영향을 받아 탁흐엉(Thạch Hương)씨는 반깐에 대한 여러 종류의 음식을 창조하여 대중들에게 소개했다./.
 꽃게국수 요리재료  OSON꽃게국수집에서의 꽃게국수 |
기사: 빅번(Bích Vân)-사진: 타잉지앙(Thanh Giang)
