Ẩm thực

Bánh hỏi nem nướng cuốn bánh tráng

Là món ẩm thực phổ biến của người miền trung Việt Nam, Bánh hỏi nem nướng cuốn bánh tráng ngày nay đã được người dân nhiều vùng miền trên cả nước biết đến.Đây là món ăn trong những dịp lễ, cúng giỗ, cưới hỏi hay lễ cúng ở đình, chùa của người dân và là một nét văn hóa ẩm thực của một số địa phương.
Với những nguyên liệu chính như bột gạo, nước lọc và cách chế biến kỳ công, tỉ mỉ. Bánh hỏi đem đến hương vị thơm ngon với kết cấu của bánh dai mềm, tự nhiên.

Nem nướng được làm từ thịt lơn nạc có lẫn mỡ, ướp gia vị vừa ăn, sau đó được xay nhuyễn và quấn trên cọng sả hoặc xiên tre nướng trên bếp than hồng. Tiếng xèo xèo của nem cùng làn khói thơm phức tỏa ra chỉ nhìn thấy thôi mà các thực khách đã cảm thấy khó kìm lòng.



Món ăn được cuốn bao gồm có lớp bánh tráng ở bên ngoài, một lớp bánh hỏi mỏng, mềm mịn, đặt lên trên là  những thanh nem nướng vàng cắt mỏng, được xếp  cùng với rau sống, khế, dưa chuột, chuối xanh. Tất cả được cuộn tròn lại và được chấm với nước mắm chua ngọt tạo nên sự hài hòa các vị chua chát mặn ngọt, sự kết hợp đó tạo ra một món ẩm thực ngon đến khó quên.

Ngoài ra, cũng có thể thưởng thức món ăn này bằng cách xếp bánh hỏi và nem nướng vào bát cùng các loại rau sống, chan nước mắm vào và thưởng thức. Dù ăn theo cách nào thì món ăn cũng đem đến cho người dùng hương vị thơm ngon và không hề ngấy. Bánh hỏi nem nướng cuốn bánh tráng là món rất dễ ăn nên có thể thưởng thức  như một thứ quà vào buổi sáng, trưa hay chiều tối đều thích hợp.

 
                                                                       Thực hiện: Trần Thanh Giang /VNP

Cá suối nướng ống tre: Món ngon độc đáo của dân tộc Cống ở Lai Châu

Cá suối nướng ống tre: Món ngon độc đáo của dân tộc Cống ở Lai Châu

Ẩm thực Tây Bắc từ lâu đã nổi tiếng với những món ăn mang đậm hương vị núi rừng hoang sơ, mộc mạc. Trong bản đồ ẩm thực phong phú ấy, cá suối nướng ống tre của người dân tộc Cống ở Mường Tè, Lai Châu luôn là điểm nhấn níu chân du khách bởi sự độc đáo và tinh tế trong cách chế biến.

Top