Se puede adquirir pan de fruta del dragón en: - Panadería ABC Bakery en la calle de Nguyen Trai, distrito 5, Ciudad Ho Chi Minh. - Supermercados BigC en Hanoi, BigC Ha Long en Quang Ninh y BigC Da Nang.

Kao Sieu Luc, fundador de la marca de confitería A Chau-ABC y presidente de la Asociación Internacional del Pan del Sudeste Asiático, dijo que decidió dar a conocer la receta del pan de fruta del dragón para que todos puedan hacerlo, ayudando a los agricultores que deben vender la fruta a cualquier precio debido a que no pueden exportarla al extranjero como antes. 

Fruta de dragón es ingrediente especial para hacer este singular pan.  Masa de harina con color hermoso para hacer el pan. Creación de forma de pan.  Pan de fruta del dragón.

Este pan es fácil de comer, y tiene la dulzura natural y el aroma de la fruta del dragón. Actualmente, muchos consumidores elogian este pan especial gracias a su destacado sabor. En los foros de comida vietnamita con miles de miembros, la mayoría de los comentarios lo califican de crujiente, fragante y con un ligero sabor dulce./.

“Se muelen 5 kg de harina y 1,4 kg de fruta del dragón roja (esta cantidad puede reemplazar el 60 % de agua para amasar la harina). A la harina y la fruta del dragón se añade leche, azúcar, levadura... Se mezclan los ingredientes lentamente durante seis minutos y rápidamente durante dos minutos; luego transcurre la fermentación de la masa durante 180 minutos antes del horneado.”./. Kao Sieu Luc, fundador de la marca de confitería A Chau – ABC.

Por Thong Hai