28/12/2020 11:51 GMT+7 Email Print Like 0

반미 솟 방(Bánh mì sốt vang)

하노이 음식을 체험할 때 반미 솟 방(Bánh mì sốt vang)을 빠질 수 없다.
오래전부터 하노이 사람들은 반미 솟 방()이라는 음식을 아주 좋아한다. 딩응앙(Đình Ngang), 타잉팅(Thái Thịnh), 따히엔(Tạ Hiện), 전껌(Chân Cầm) 등 거리에 찾아가면 보도에서 사람이 가득히 않아 반미 솟 방(bánh mì sốt vang)이라는 음식의 맛을 즐겨 먹는 풍경을 목격할 수 있다. 반미 솟 방은 외식을 뿐만 아니라 집에서 해 먹을 수 있는 음식이기도 하다. 

하노이 호안끼엠(Hoàn Kiếm)군 항봉(Hàng Bông)거리 252번지에 위치한 식당에서의 반미 솟 방(bánh mì sốt vang)음식
사진: 카잉롱(Khánh Long)
 

이 음식의 포인트는 바로 찍어먹는 소스이다. 이 소스를 요리하기 위해 힘줄이 쫄깃쫄깃한 쇠고기 재료를 골라서 너무 푹 익히지 않게 요리한다. 그리고 소스는 오향분, 초과 등 향기가 나고 맛있는 적갈색으로 만든다. 또는, 소스 안에 작게 썰은 당근과 감자 조각 및 여러 향채를 첨가하여 더 맛있고 끌리는 맛을 더할 수 있다. 

초겨울 하노이를 다니면서 향기롭고 뜨거운 반미 솟 방을 먹으면 추위를 잊게 된다./. 


하노이의 ‘반미 솟 방’ 식당

환끼엠(Hoàn Kiếm)군, 딩응앙(Đình Ngang)꺼리 30번지 쩜(Trâm)반미 식당

환끼엠군, 전껌(Chân Cầm)거리 1B번지 하오하오(Hảo Hảo)반미 솟 방 식당

환끼엠군, 따히엔(Tạ Hiện)꺼리 3번지 꼬응아(Chân Cầm)반미 식당

하이바쯩(Hai Bà Trưng)군, 바찌에우(Bà Triệu)거리 326번지 히에우륵(Hiệu Lực)반미 식당


기사: 응언하(Ngân Hà)
사진: 카잉롱(Khánh Long)