Đi giữa những vườn chuối xanh bạt ngàn chạy ngút tầm mắt, vươn những tán lá dài đón gió tại khu vực 3, 4 xã thuộc huyện Phú Xuyên như Khai Thái, Hồng Thái, Nam Tiến và xã Văn Nghệ liền kề, chúng tôi không khỏi ấn tượng với những gì mà cây chuối mang lại cho vùng đất này. HTX Khai Thái là đơn vị đầu tiên tại Việt Nam đã ứng dụng công nghệ khai thác thân chuối làm thành sợi chuối. Từ đây đã tạo việc làm cho nhiều lao động địa phương, đưa sản phẩm Sợi Chuối là một trong những nguyên liệu đầu vào cho các ngành kinh tế khác như: Thủ công mỹ nghệ, dệt vải, giấy đến những vật liệu cao cấp trong công nghiệp ô tô, du thuyền, dệt vải…có giá trị kinh tế lớn.