Phó Giám đốc Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Vĩnh Long Nguyễn Văn Giới thông tin, cam sành là một trong những loại cây trồng chủ lực của tỉnh, có giá trị kinh tế cao và gắn bó mật thiết với đời sống của hàng nghìn hộ nông dân. Tuy nhiên, hoạt động sản xuất và tiêu thụ vẫn phụ thuộc nhiều vào thị trường, tình trạng “được mùa - rớt giá” còn xảy ra. Đặc biệt, năng lực bảo quản sau thu hoạch và chế biến sâu đối với mặt hàng này còn hạn chế, giá trị gia tăng chưa tương xứng với tiềm năng. Do đó, việc đẩy mạnh ứng dụng khoa học - công nghệ vào chế biến và bảo quản sau thu hoạch, đa dạng hóa sản phẩm như sấy dẻo, sấy lạnh, nước ép, mứt, tinh dầu vỏ cam... là hướng đi tất yếu nhằm kéo dài thời gian bảo quản, nâng cao chất lượng, đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và mở rộng thị trường tiêu thụ.
Hội thảo là hoạt động thiết yếu nhằm đưa kết quả nghiên cứu khoa học vào thực tiễn, qua đó kịp thời giới thiệu các công nghệ tiên tiến, phù hợp với điều kiện thực tiễn của địa phương. Qua hội thảo nhằm tạo diễn đàn trao đổi, kết nối giữa nhà khoa học, cơ quan quản lý, doanh nghiệp, hợp tác xã và người sản xuất, từng bước hoàn thiện chuỗi giá trị từ sản xuất - thu hoạch - chế biến - tiêu thụ.
Sau hội thảo, Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Vĩnh Long sẽ tiếp nhận các đề xuất về nhu cầu chuyển giao công nghệ, qua đó tiếp tục tham mưu UBND tỉnh triển khai các giải pháp đồng bộ hỗ trợ doanh nghiệp, hợp tác xã tiếp cận và làm chủ công nghệ; hỗ trợ đăng ký bảo hộ sở hữu trí tuệ, truy xuất nguồn gốc; kết nối cung - cầu công nghệ; xây dựng mô hình điểm về chế biến, bảo quản nông sản... nhằm góp phần nâng cao giá trị gia tăng và sức cạnh tranh của sản phẩm cam sành trên thị trường
Các đại biểu được giới thiệu nhiều nội dung liên quan đến quy trình chế biến và bảo quản các sản phẩm từ cam sành. Các chuyên gia trình bày quy trình kỹ thuật chế biến và bảo quản sản phẩm cider từ cam sành; quy trình kỹ thuật chế biến và bảo quản trà túi lọc từ vỏ cam sành; giới thiệu các quy trình chế biến sản phẩm sấy dẻo và mứt đông từ cam sành tỉnh Vĩnh Long. Các đại biểu cũng được phổ biến nội dung cốt lõi Nghị quyết số 29/2025/NQ-HĐND ngày 10/12/2025 của Hội đồng nhân dân tỉnh Vĩnh Long về chính sách hỗ trợ chuyển giao công nghệ và đổi mới công nghệ, ứng dụng kết quả nghiên cứu, phát triển thị trường khoa học và công nghệ ở tỉnh.
Trưởng phòng Kinh tế xã Tam Bình Phạm Duy Phong cho biết, giai đoạn 2015 - 2020, người dân ở xã đẩy mạnh chuyển đổi đất trồng lúa sang trồng cam sành do cây cam mang lại giá trị kinh tế cao. Tuy nhiên, từ năm 2022 đến nay, diện tích cam có xu hướng giảm do giá cả giảm mạnh, khó tiêu thụ, lợi nhuận của người trồng không còn cao như trước. Hiện nay, diện tích cam sành ở xã còn khoảng 850ha. Thời gian qua, mặc dù địa phương đã có quy hoạch vùng trồng, nhưng do biến động về giá cả và lợi nhuận nên tình trạng sản xuất tự phát vẫn còn tồn tại, dẫn đến cung vượt cầu, giá giảm. Thị trường tiêu thụ cam chủ yếu vẫn là trong nước và phần lớn là sản phẩm thô, chưa qua chế biến nên các kênh tiêu thụ chưa đa dạng.
Xã Tam Bình đã đề ra một số giải pháp như tiếp tục quy hoạch lại vùng trồng; tuyên truyền, vận động người dân sản xuất theo quy hoạch; phối hợp chuyển giao khoa học - kỹ thuật để người dân ứng dụng vào sản xuất sản phẩm sạch, hữu cơ; xây dựng thương hiệu và phát triển sản phẩm cam sành đạt chứng nhận OCOP 4 sao để nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị trường. Địa phương cũng mong muốn các ngành chức năng quan tâm đẩy mạnh xúc tiến thương mại, kết nối tiêu thụ để tạo đầu ra ổn định cho cam sành địa phương. Các ngành cần phối hợp cùng doanh nghiệp và địa phương triển khai hiệu quả các hoạt động tập huấn, chuyển giao công nghệ, quy trình chế biến và bảo quản nhằm nâng cao giá trị các sản phẩm từ cam sành tỉnh Vĩnh Long./.
