수산 양식 기술 : 칸 화 (Khánh Hòa) 성의 독특한 모형

경제

20/06/2019 14:42 GMT+7

다른 곳에는 없는 지리적인 조건으로 칸 화 성은 수산 양식을 전략적 방향으로 발전시키고 있다. 특히 호주 국제 농업 연구 센터 (ACIAR) 및 제3 수산 양식업 연구원의 과학자들과 사람들과 함께 협력하여 이 이점을 실현화하였다. 골뱅이와 결합한 해삼, 자이언트그루퍼 (Giant Grouper)등과 같은 독특한 수산 양식 모형은 소득을 증진시키고 생활을 안정시키는 데 도움이 될 뿐만 아니라 고갈되고 있는 해양 자원을 보존하는 솔루션이 되고있다.

지리적 위치와 3,260km 이상의 해안선 길이, 100만 km2 이상의 배타적 경제 수역 등을 같고 있는 이점은 물론 4,000 여개 이상의 크고 작은 섬과 수 많은 만들은 베트남의 수산 양식 발전에 유리한 조건을 만들어준다. 수산물 총국에 따르면 수산 양식 개발에 사용 가능한 면적은 육지에 둘러싸인 만, 연안과 일부 섬들과 해조를 포함하고 있다.

칸 화 성은 남중부 해안 지역에서 양식업을 선두하는 곳으로 간주되고 있는데, 특히 해안선이 길고, 깨끗한 바닷물은 염분 농도가 적고, 계절들간 온도의 차이도 적으며 깊은 만이 많이 있는 등 유리한 자연 조건을 덕분에 수산 양식업에 유리하다. 현재 칸 화 성의 수산 양식장들은 신기술을 적용하고 있다. 특히 이 지역의 수산 양식을 발전을 위해 인공 생산을 적극적으로 활용하고 있다.

멸종 위기 전의 “신약” 해삼 보존

해양에서 신약으로 간주되는 해삼 (Holothuroidea, Echinodermata)은 오랫동안 여러 곳에서 특히 중국에서 영양식으로 알려져 왔다. 바다 신약으로 부터 알약, 보약을 만들기 위한 재료를 추출하고 가공하는 형태로 전통 의학 영역에서 그 이점을 높이 평가하고 있다. 이것이 해삼 구매 수요가 높은 이유이고 무분별한 채집으로 해삼은 고갈되어 멸종 위기에 처하게 되었다.

베트남은 이 해산물 자원의 유일한 국가 중 하나인데, 특히 모래 바닥이 있는 강어귀나 만의 2 ~ 2.5m의 깊이에서 찾아볼 수 있는 베트남의 해삼을 모래 해삼이고 한다. 떼를 지어 살기 때문에 쉽게 찾을 수 있으므로 해삼을 과도하게 잡게 되었다. 일부 지역에서는 야생 해삼이 더러 있었지만 이제는 소수만 남아 있고 특히 칸 화 해역에 남아있다. 따라서 해삼, 특히 모래 해삼을 연구하는 것은 경제적인 문제 일뿐만 아니라 세계의 레드북에서 기록된 멸종 위기의 수산동물을 보존하는 문제이기도 하다.

응웬 딩 광 쥐 (Nguyễn Đình Quang Duy) 박사, 중부 지방의 제3수산 양식 연구원에 속한 해산물 국가 센터 부사장 (사진의 스피커 잡은 사람)은 베트남의 ACIAR 협력 단체에서 온 관리자, 전문가 및 농업 연구자인 대학원생들에게 해삼과 함께 양식되는 바다포도란 해조류의 일종(rong nho)에 대해 소개하고 있다.

국내외 시장에서의 인기로 인한 경제적 가치 외에도, 바다포도란 해조류의 일종(rong nho)은 해삼과 함께 양식할 때 영양을 섭취하는 과정에서 물 환경, 연못 바닥 수질을 개선하는데 도움이 되기 때문에 살아있는 “여과기”로 간주되고 있다.

모래 해삼 양식 시 가장 어려운 것은 3-4 개월이 걸리는 종을 만드는 단계이다.

칸 화 성, 반 닌 (Vạn Ninh) 현과 제3수산 양식 연구원및 국제 농업 연구 센터 (ACIAR) 간의 국제 협력 프로젝트 실험 지역에서 고동과 결합된 해삼 양식 연못.

연구생은 ACIAR에서 지원을 받고있는 응웬 딩 광 쥐 (ACIAR의 연구생, 냐 짱에서 제3수산 양식 연구원 에서 근무하고 있음) 박사가 관리자들, 전문가들, 농업 연구자들을 안내하고 있다.

양식한지 1년이 지나면 모래 해삼의 수확량은 키로그램당 3마리에 이른다. 해삼과 새우, 골뱅이, 포도 해조류 양식 방식은 양식 대상을 다양화하고 해안 지역의 사람들을 위해 일자리, 지속 가능한 생계수단을 창출하고 있다.

해산물 종자에 대하여 중부 지방의 제3수산 양식 연구원에 속한 국가 센터 부사장 겸 베트남에서 해산물에 대한 일류 전문가인 응웬 딩 광 쥐 (Nguyễn Đình Quang Duy) 박사에 따르면 해삼과 모래의 종 생산 및 양식 기술 과정은 두 개의 장관급 프로젝트를 통해 제3 수산 양식 연구원에서 연구되고 있다. 크게 "2003-2004년 단계에 걸친 냐짱- 칸 화의 모래 해삼 품종 생산 기술 과정 연구 및 완성" 과 “2008-2009 단계에 걸친 남중부 일부 지역 연못 규모의 모래 해삼 양식 프로세스 구축 연구” 라는 연구주제가 진행되었다.

열대 해삼들 중에서 모래해삼은 시장에서 가장 높은 가격을 가지고 있으며, 15 ~ 640 USD/kg에서 1,670 USD/kg까지 값으로 판매되고 있다.

2015년에 세계에 모래해삼의 총 생산량은 156톤에 73 만 2 천 달러에 불과했으며, 대부분 베트남과 말레이시아에서 생산되었다.

(출처 : FAO, 2018)

연구한지 10년이 지난 후, 이 두 프로젝트를 바탕으로 모래해삼에 대한 다른 국제 협력 프로젝트들은 베트남에서 해산물 양식을 형성하고 주로 연못에서 양식하는 방식을 따르고 있다. 특히 최근 제3 수산 양식 연구원과 국제 농업 연구 센터 (ACIAR) 간의 해삼에 대한 연구 국제 협력 사업은 모래해삼 품종 생산 기술을 발전시키는 동시에, 골뱅이와 해삼, 새우와 해삼 사이의 양식 양을 연구하고 있다. 그 외에 이 국제 협력 프로젝트는 종자 생산 및 양식장 환경 관리 조치 등에 대한 교육프로그램을 조직하고 칸 화성 연안 지역 공동체를 위한 생계수단을 조성하였다.

반 닌 (Vạn Ninh) 현, 반 흥 (Vạn Hưng) 읍, 쑤언 동 (Xuân Đông) 촌에서 비효율적인 해산물 (새우, 달팽이, 해양 어류 등)을 양식하기 위한 목적으로 사용되고 있던 수많은 어민들이 동 반 하이 (Đồng Văn Hải) 가족처럼 모래사장 종자 생산 및 양식으로 전환하고 있다. 하이 씨에 따르면, 중부 해산물 종자 국가 센터에있는 기술자들의 도움으로 자기 가족들은 연못에 골뱅이, 해삼, 식물해초와 함께 양식하였고 이로인해 경제적 효율성이 더 좋아졌다. 다른 농산물의 남은 부분이나 폐기물을 먹기 때문에 해삼을 양식하는 사료값이 저렴하고 토지, 공장에서 나오는 수질들을 여과하는 성과를 높일 수 있다. 또한, 모래를 여과하고 물을 정화하고 자연 환경과 연못을 개선하는 데 큰 이점을 제공하기 때문에 "해양 생물학 트랙터 경작기"라고 불린다고 알려주었다.

현재 해삼의 품종과 크기에 따라 마리당 3,000 ~ 10,000 VND 정도 한다. 모래해삼 양식 시간은 평균 10-12 개월이고 약 3-4 마리/kg, 평균 수확량 2.5톤/ha, 생존율은 평균 약 80 %이다. 대규모로 모래 해삼 양식한다면 경제적 가치가 높은 개체의 종자 생산과 상업적 양식을 확대할 수 있고, 개체를 다양화하며, 일자리를 늘리는데, 특히 섬 주민들과 연안 여성들에게 많은 기회가 주어진다. 양식업에서 농산물은 해산 식품의 수출량을 늘리고 높은 영양을 가진 식자재를 제공하며 사람들의 건강을 향상시키는데 기여한다.

다각적 협력 및 자이언트그루퍼 (Giant Grouper)생산 기술 완성

제3 수산 양식 연구원의 과학자들은 높은 경제적 가치를 지닌 “자이언트그루퍼”와 “(tiger grouper)” 간 잡종 혹은 자이언트 그루퍼(학명:Epinephelus lanceolatus) 라고 불리우는 자이언트그루퍼 도 성공적으로 생산하여 지속 가능한 어류 양식 개발의 기회를 열었다.

냐짱 수산 양식 연구 개발 센터 (Institute III) 사장인 쯔엉꾸옥타이(Trương Quốc Thái) 박사에 따르면, 자이언트그루퍼는 높은 성장률과 경제적 가치를 가진 종이라서 베트남을 포함한 많은 국가에서 최우선 대상으로 양식하고 있다. 그러나 이 종은 어류 번식에 대한 지식 부족으로 인해 치어의 생존율이 낮기 때문에 아직 베트남에서는 상업적 규모의 양식장이 없다. 또한 이 생선에 대한 연구 및 양식은 부모 개체를 보존하고 유지하기에 위한 투자비용이 높기 때문에 수 많은 어려움을 겪었다. 현재 대만에서만 수많은 물고기를 생산할 수 있다. 베트남을 비롯한 세계 곳곳에서 대만의 종자를 수입하여 양식하고 있다.

2014년 1월 1일부터 2018년 12월 31일까지 진행된 "베트남, 필리핀 및 호주에서 자이언트그루퍼 기술 개발" 프로젝트는 다방면의 협력을 통해 자원을 결합함으로써 이러한 어려움을 해결했다. 이것은 호주 국제 농업 연구 센터 (ACIAR)로부터 자금을 지원 받은 프로젝트이며 선샤인 코스트 (호주) 대학의 Abigail Alizur 교수가 프로젝트 리더로 진행하였다. 제3 수산 양식 연구원의 응웬 휴 닌 (Nguyễn Hữu Ninh) 조교수, 박사와 동남아시아 수산 개발 센터의 Felix Ayson 박사는 베트남 및 필리핀 프로젝트 코디네이터를 맡았다.

기술자들이 성장과 발달이 잘되어 있는 수컷 "자이언트그루퍼" 물고기의 정자를 확인하고 있다.

성체 "자이언트그루퍼(Giant Grouper)" 물고기와 같은 균일하고 양질의 품종을 생산하기 위한 현대 어류 양식 시스템.

냐짱 수산 양식 연구 개발 센터 (Institute III) 사장인 쯔엉꾸옥타이(Trương Quốc Thái) 박사와 협력자가 물고기의 치어를 키우기 위한 탱크를 확인하고 있다.

25일 미만의 기간 동안 물고기를 위한 사료용 조류 재배

센터에서 양식된 잡종 물고기는 그 모습이 아름답고 바르게 성장하며 혹독한 환경도 잘 견딘다.

쯔엉꾸옥타이 박사는 베트남 프로젝트 실행의 리더로써 프로젝트의 목표는 3 개국에서 각자 자이언트그루퍼양식 기술 개발하지만 각국의 강점을 살려 프로젝트의 목표가 나누어 실행된다고 알려주었다. 베트남과 필리핀에서는 양식 기술 개발, 번식 기술 개발, 치어 양식 기술 개발에 중점을 두고 진행하고있다.

이 프로젝트는 2016년 중반부터 16마리의 자이언트그루퍼를 토대로 양식하는 센터를 지원했다. 현재, 자이언트그루퍼 어류의 센터의 양식 환경에서 잘 자라고 있으며 치어를 키우기 위해 알을 채집하고 있다. 이 어류의 생존율은 지금까지 100%이며, 어류의 체중은 30-60 kg/마리이고 성숙 비율은 78 %에 이른다.

칸 호아 (Khánh Hòa)는 냐짱 (Nha Trang), 캄란 (Cam Ranh), 반퐁 (Vân Phong)에 10 만 헥타르 면적의 만이 있다. 이곳에서 자연 조건 및 기후는 수산 양식장, 특히 바다 가재와 어류에 매우 편리하며 자이언트그루퍼(Giant Grouper) 어류와 함께 균일한 고품질의 품종을 생산하기 위해 현대적 양식 시스템을 갖추고 있다.

쯔엉꾸옥타이 박사에 따르면 ACIAR의 지원으로 지금까지 센터는 많은 부화장들에게 좋은 알의 원천을 공급하고 있다.

이 외에도 센터는 자이언트그루퍼 품종 생산 과정을 성공적으로 구축했으며 2018년에 양질의 물고기 8 만 마리를 생산했으며 이 종자를 지방 내외의 농부들에게 보조금으로 판매하였다. 이 연구 결과이 어류는 성장 속도가 빠르고 질병 저항성이 높고, 환경 변화에 대한 저항력이 강하고, 시장 선호도가 높기 때문에 어류의 상업적 양식 확대 속도가 빠를것으로 기대된다.

쯔엉꾸옥타이 박사는 “프로젝트의 성공은 여기서 멈추지 않는다. 센터에 있는 종자 수량은 현재 전국의 수요를 충족시키지 못하기 때문이다. 최근 몇 년 동안, 대만과 중국으로 부터의 공급에 대한 의존도는 여전히 크다. 따라서 센터는 어민과 농민들의 수요를 더 충족시키기 위해 끊임없이 이 프로젝트를 개발하고 지속적으로 어류 재고를 늘리고 육종 기술 과정을 개선 할 것이다.”라고 밝혔다./.

기자:쩡찡(Trọng Chính)