Le pho: soupe chinoise, est le symbole culinaire de Hanoi, cependant, Hanoi a d’autres plats succulents que le touriste une fois arrivé à Hanoi, ne doit pas rater l’occasion de les déguster.
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Cha Ca: Ce sont des filets de poisson d’un beau jaune de curcuma une fois grillés aux charbons de bois. Ce plat est si célère à Hanoi que son nom a été donné à une rue de la ville.
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Le banh tom (crêpes aux crevettes) de Hanoi dont le lac de l’Ouest est le lieu idéal à le déguster.
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Bun ca de Hai Phong : Soupe de nouilles asiatiques de riz avec du poisson de Hai Phong: C’est un plat pour le déjeuner populaire que servent plusieurs restaurants de Hanoi.
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Bun riêu cua : soupe de vermicelles de riz au crabe revisitée, un plat est servi juste dans la rue
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Ca phe trung: Café au œuf, une boisson célèbre et typique de Hanoi, préparée du jaune d’œuf battu, mélangé avec un peu du café. Cette boisson est servie encore comme dessert./.
