Une récente étude de YouGov, société internationale d'étude de marché basée sur Internet et fondée au Royaume-Uni, a dévoilé les milieux culinaires les plus célèbres au monde.
L'enquête de YouGov a été menée de mai à décembre 2018 avec 25.000 réponses d'amateurs de produits alimentaires de 24 pays et territoires.
Le Vietnam a dépassé de nombreux grands rivaux tels que Hong Kong (Chine) et Taïwan (Chine), pour se classer à la 13e place du classement.
La première position revient à l'Italie avec une cuisine de longue date, célèbre pour ses plats de renommée mondiale tels que pizza ou spaghettis. Selon YouGov, près de 84% des personnes interrogées aiment la cuisine du « pays des pâtes ». Suivent la Chine (78%) et le Japon (71%).
Ces dix dernières années, la cuisine vietnamienne a eu un grand écho dans le monde en raison d'innombrables compliments de la part de chefs et de grands magazines.
En 2017, Caterwings, une entreprise anglaise de restauration en ligne, a classé Hanoi et Ho Chi Minh-Ville dans la liste des « adresses gourmandes à essayer ». En outre, le banh mi, sandwich à la vietnamienne, pain-pâté ou pain-viande, figure dans le top 20 des « plats de rue les plus réputés au monde », selon une étude réalisée par Fodor's Travel.
Lors du 2e sommet Etats-Unis-République populaire démocratique de Corée récemment tenu à Hanoi, la gastronomie vietnamienne a une nouvelle fois impressionné les amis internationaux avec des plats tels que pho Thin ou café à l’œuf...
En plus de classer les cuisines les plus célèbres du monde, l'enquête de YouGov indique également la tendance à aimer/détester la cuisine étrangère de certains pays ou territoires.
Les Vietnamiens aiment particulièrement manger des plats sud-coréens et japonais, avec le même vote de 81%. Comme la plupart des habitants d’autres pays ou territoires, les Vietnamiens ayant participé à l’enquête ont estimé leur cuisine comme la meilleure (96%). - CPV/VNA/VI