Según el Departamento de Calidad, Procesamiento y Desarrollo de Mercados, el foro tuvo como objetivo generar conciencia sobre la seguridad alimentaria, promover cambios en comportamientos, costumbres y hábitos en producción, negocios y consumo de alimentos para proteger la salud y la vida de las personas. También apuntó a mejorar los estándares éticos de las empresas y el sentido de responsabilidad de las personas involucradas en la producción y los negocios de alimentos, garantizando la salud y la seguridad de los consumidores.
Durante la conferencia, Bui Ngoc Quy, jefe de la División de Asuntos Sociales (Comisión de Propaganda y Educación del Comité Central del PCV), enfatizó que la seguridad alimentaria es una cuestión crítica, urgente y a largo plazo porque impacta directamente la salud de la población.
Las violaciones de las normas de calidad e inocuidad en el almacenamiento, procesamiento y preparación de alimentos han afectado gravemente la salud de la gente. Las principales causas de estos problemas son el predominio de pequeños productores estacionales y prácticas de producción agrícola deficientes, junto con el hábito de utilizar alimentos inseguros.
Bui Ngoc Quy también señaló que existen limitaciones en la conciencia y el sentido de responsabilidad entre los productores, empresas y consumidores con respecto a la seguridad alimentaria. Algunos productores con ánimo de lucro han elaborado productos inseguros. Por lo tanto, existe la necesidad de una estrategia en educación, comunicación y cultura en este ámbito.
Actualmente no se le da suficiente importancia a la educación sobre seguridad alimentaria y la comunicación de políticas al respecto sigue siendo débil. También señaló que faltan regulaciones y directrices para desarrollar una cultura de seguridad alimentaria en varios niveles. Esto incluye agencias gubernamentales, productores, cooperativas, compañías y especialmente pequeñas y medianas empresas.
Además, hay escasez de personal capacitado con conocimientos y habilidades en educación y comunicación relacionados con la inocuidad de los alimentos en las agencias de gestión, organizaciones sociales y sectores empresariales.
Para abordar estas cuestiones, Nguyen Nhu Tiep sugirió la necesidad de mejorar las políticas legales. Esto incluye priorizar el desarrollo de códigos de conducta y directrices para construir una cultura de seguridad alimentaria en todos los niveles. Además, se debe desarrollar e implementar oportunamente una estrategia para la educación, la comunicación y el establecimiento de una cultura de seguridad alimentaria hacia 2030, junto con campañas y programas anuales especializados de educación y comunicación en esta área.
El Proyecto de Seguridad Alimentaria para el Desarrollo, financiado por el Gobierno canadiense con una cantidad no reembolsable de 15 millones de dólares canadienses, tiene como objetivo mejorar la capacidad de acceso a los productos agrícolas seguros a precios asequibles y competitivos para los vietnamitas. SAFEGRO también apoya el desarrollo y la implementación de regulaciones de seguridad alimentaria basadas en la ciencia y enfoques basados en riesgos, y, al mismo tiempo, apunta a crear conciencia sobre la seguridad alimentaria entre los consumidores y a promover cambios de comportamiento que conduzcan a una mayor demanda y consumo de productos agrícolas seguros y asequibles en Vietnam./.
