Bun Rieu de Hanoi, una maravillosa sopa de fideos con cangrejo, figura entre los platos que más impresionan a los turistas. Tradicionalmente servida para el desayuno, se trata de una sopa de fideos de arroz, carne de cangrejo de agua dulce, trozos de tofu frito y tomates (a veces con carne molida de cerdo). Se trata de un plato absolutamente delicioso.
El otro es el Cao Lau, un plato típico del casco antiguo Hoi An, en la provincia central de Quang Nam, que contiene fideos de arroz, sabrosas rebanadas de cerdo asado, brotes de soja, verduras frescas y galletas crujientes servidas con una salsa ligera.
Otros platos que se incluyen a la lista son el Pad Thai de Tailandia, los fideos fritos picantes de Malasia y Singapur, los fideos de arroz de Yunnan, China, entre otros./.
VNA/VNP
