응웬하안(Nguyễn Hà An)은 건축학을 졸업했는데 당연히 건축 및 디자인에 관한 일을 할 것으로 예상하지만 사실 대학생 시절 때부터 어린이들에게 핸드메이드 상품 만들기를 가르쳐 했다. 수업준비과정에 점점 핸드메이드 상품에 푹 빠져서 이 작업에 하기로 했다. 

2014년부터 Veene 브랜드의 시작으로 응웬하안과 직원들은 고객의 요청을 따라 여러 핸드메이드 상품을 제작했다, 그러나 한 베이커리 회사의 요청으로 핸드메이드 상품을 제작한 후에 그녀는 2019년에 베트남 문화특징을 잘 표현한 음식모형을 제작하는 아이디어를 생겼다. 

건축학 졸업생인 응웬하안(Nguyễn Hà An,28세)은 베트남음식이 전 세계로 잘 퍼지기 몇 년전부터 베트남음식 미니모형을 제작하여 시작했다.  미니모형을 제작하기 위해 90%가 진흙으로 하고 10%가 액체플라스틱으로 쓴데 액체플라스틱은 국물 부분을 표현하려고 한다.  Veene 작업실에 응웬하안은 젊은 직원 12명과 함께 진흙, 목재, 액체플라스틱 등 재료로 아주 작지만 생생한 미니모형을 제작한다.  모든 상품은 핸드메이드 상품인데 수많은 시간과 노력, 그리고 인내심으로 한 상품을 완성할 수 있다.  응웬하안과 동료들에게 제일 어려운 부분은 진짜 음식과 뚝 같이 만들어야 한다. 이렇게 하기 위해 작은 부분까지 진짜처럼 꼼꼼하게 해야 한다.  반미(bánh mỳ)음식 미니모형

베트남음식 미니 모형 제작 아이디어를 생각난데 아이디어 구성부터 손으로 스케치하고 컴퓨터로 디자인한 것까지 2개월 걸렸다. 완성한 3D 디자인이 나오고 제작재료는 진흙 재료로 제일 어울린다고 생각난다. 그녀는 해외로부터 재료를 구입해서 테스트를 조금씩 해봤다. 쌀국수, 커꾸앳(kho quẹt), 쩨껌(chè cốm), 반미(bánh mì),생선조림(cá kho tộ) 등의 베트남 대표적인 음식의 기본 모형을 만든 후에 Veene 직원들과 함께 작은 부분까지 꼼꼼하게 완성한다. 

동전 사이즈 정도 된 음식 미니모형을 진흙(90%)과 액체플라스틱(10%)등 재료로 제작하기 위해 제일 어려운 부분은 보통 스케치로만 안 된다. 특히 진짜 음식처럼 보여야 한데 Veene의 다른 모형과 다르게 창조성과 세심함이 천 번 더 필요하다. 

음식 미니모형을 제작할 때 보통 그릇, 젓가락, 쟁반 등 주방 도구부터 만든 다음에 음식을 만든다. 각각의 음식 모형은 어려운 제작부분이 다로 있다. 쌀국수 미니모형을 만들 때 제일 어려운 부분은 그릇 위에 파 야채를 만든다. 커꾸앳(kho quẹt) 미니모형을 만들 때 음식 위에 후추를 뿌리는 부분이 제일 어렵고 숟가락을 손으로 갈아야 한다. 생선조림 미니모형은 레몬그라스와 레몬그라스의 조각들을 만들기 제일 어렵다. 음식 미니모형을 제작하는데 제일 어려운 음식은 쩨껌(chè cốm)이다. 이 음식 미니 모형은 여러 무늬를 만들어 야하고 모든 부분이 손으로 해야 하기 때문에 제일 어렵고 시간이 제일 많이 걸린다. 음식 미니모형 하나를 제작한데 보통 5~7일 정도 걸린다. 

베트남 북부 쌀국수 식당에 판매한 쌀국수처럼 미니모형은 색깔이 생생하고 레몬, 고추, 튀김, 고추장, 마늘장아찌 등도 있다.  생선조림은 흰밥과 같이 먹는데 미니모형도 레몬그라스, 고추, 양강근, 마늘, 바나나 입 등이 있다.  전 세계에 잘 알려진 베트남 대표적인 음식 반미(bánh mỳ)도 엄지 손가락 사이즈정도 된 미니모형으로 제작된다.  남부 서쪽지역 주민들이 즐겨 먹는 커꾸앳(kho quẹt)음식의 미니모형 쩨껌(chè cốm)미니모형은 음식 담근 그릇, 코코넛 밀크 그릇, 연꽃, 연꽃옥좌 모형이 쟁반 및 연꽃 입 모형 위에 놓는다. 연꽃 잎 모형은 어른의 손마디 2개 사이즈 정도 만든다.  쌀국수, 면, 떰밥(cơm tấm), 생선조림, 쩨껌(chè cốm) 등을 뿐만 아니라 앞으로 더 많은 베트남 문화상품을 미니모형으로 제작할 것이다.

현재 수많은 고객이 쌀국수, 커꾸앳(kho quẹt), 쩨껌(chè cốm), 반미(bánh mì),생선조림(cá kho tộ) 등 응웬하안(Nguyễn Hà An)의 베트남음식 미니모형 세트를 사서 식당에 장식하거나 지인에게 선물로 했다. 음식 미니모형 하나에 1,600,000베트남동(70~75$) 정도 된다.  

응웬하안은 '베트남음식 각각은 특징적인 매력이 있다. 베트남음식 미니모형 제작을 통해 수많은 분들에게 베트남음식문화에 대해 알리고 싶다'라고 밝혔다./.

기사: 응언하(Ngân Hà)

사진: 공닷(Công Đạt)