크로아티아 자그레브(Zagreb)에 본사를 둔 유명 음식 전문 웹사이트 테이스트 아틀라스(Taste Atlas)가 최근 동남아시아 최고의 길거리 음식 100선을 발표했으며, 그중 26개의 베트남 음식이 명단에 올랐다. 반미(bánh mỳ), 소고기 쌀국수(베트남어: phở bò), 껌떰(cơm tấm)과 같은 친숙한 음식 외에도 분더우맘똠(bún đậu mắm tôm), 짜오롱(cháo lòng), 넴루이(nem lụi), 보비아(bò bía) 등 베트남 고유의 맛을 담은 다양한 음식이 테이스트 아틀라스에서 호평을 받았다.
그중 국수, 순두부튀김, 레몬과 고추를 넣고 베트남식 새우젓, 채소 등을 같이 넣어 먹는 음식인 분더우맘똠은 5점 만점에 4.1점으로 58위를 기록했으며, 전문 매체에서는 이를 '베트남 전통 음식'으로 소개했다. 각 식사는 일반적으로 쌀국수, 튀긴 두부, 맘똠으로 구성되며, 하노이 거리의 노점에서 쉽게 찾아볼 수 있는 음식이다.
한편, 테이스트 아틀라스는 86위에 오른 '짜오롱'을 “베트남 전역에서 사랑받는 매력적이고 저렴한 음식”이라고 묘사했다. 지역마다 조리법은 다르지만, 기본적으로 이 죽은 쌀과 돼지 뼈 육수를 바탕으로 간, 신장, 비장, 위 또는 심장과 같은 다양한 돼지 내장 부위와 함께 조리된다.
베트남픽토리알/베트남라디오방송
