달콤한 꿀을 만드는 꿀벌 이야기
1993년 생물학 교사였던 레티응아(Lê Thị Nga) 여사는 빈푹(Vĩnh Phúc)성 흐엉록(Hưởng Lộc) 땅으로 시집을 가기 위해 돌아왔다. 이곳은 천혜의 자연과 따뜻한 인간애를 지닌 가난한 시골이다. 응아씨는 남편의 가족이 3대에 걸쳐 양봉에 종사하는 것을 목격했다.
옹디옹(Ông Tý Ong)브랜드는 시골 전역에서 유명하다. 양봉에 대한 가족의 심혈이 그녀에게 영감을 주었다. 응아 씨는 남편의 가족과 협력하여빈푹(Vĩnh Phúc) 꿀벌 협동조합의 제품 연구에 참여했다. 양봉은 사계절 꽃향기를 따라가는 벌을 이용하기 때문에 매우 어렵고 비루한 일이므로, 양봉가들도 벌을 따라 산을 올라 숲 속으로 들어가는 '유목민'이 된다.
생물학을 전공한 응아씨는 꿀이 생활 속에서 잘 활용될 수 있기를 바라는 마음으로 생강, 패션프루트, 금귤 등 베트남 농산물로부터 '약용' 제품을 만들기 위해 벌꿀 가공을 연구해왔다. 빈푹(Vĩnh Phúc)꿀벌 협동조합을 개발하기 위해 남편의 가족과 함께 10여년을 보내면서 응아 씨의 양봉 산업에 대한 사랑은 해가 갈수록 커졌다.
그러나 그녀는 항상 베트남 꿀을 개발하는 방법으로 어떻게 양봉가의 삶을 개선하는 방법에 대해 걱정했다. 꿀은 생꿀 외에도 인간의 건강에 좋은 다른 많은 의약품을 만들 수 있는 잠재력을 가지고 있다. 가족 농장 모형에 따라 꿀벌을 사육하면 생활이 여전히 불안정하고 판매되는 꿀 제품의 성능이 불안정하며 공급이 중단될 수 있다. 그녀는 이 생각을 남편과 공유했다. 쯔엉(Trường)씨는 그의 아내와 같은 생각을 공유한다. 점진적으로 "약용 꿀" 생태계를 구축하고, 꿀벌 사육, 꿀 품질 점검, 의약품 생산 및 전 세계적으로 꿀을 수출할 수 있는 단일적 규정을 만든다.
2002년에 옹담다오(Ong Tam Đảo) 주식회사를 빙푹(Vĩnh Phúc)의 고향에 설립하였고, 처음에는 양봉가들의 생계를 도우며, 양봉 기술을 교육하고 이 지역의 양봉가들을 위한 생산량을 보장했다. HONECO는 1,000개의 꿀벌 군집을 사육하고 전국에 50개의 양봉 농장을 확장했으며 수천 명의 베트남 농민에게 양봉 기술을 지속적으로 교육했다. 어려움에 어려움이 쌓였지만, 모든 성공은 언제나 달콤한 꿀을 만드는 사람을 기다리고 있다. 2010년 HONECO는 세계시간 표준(GMT) 및 식품안전시스템 FSSC(Food Safety System Certification) 22000 인증을 충족하는 베트남 꿀 제품을 가공하는 공장을 건설했다.
이는 월당 500톤의 꿀을 생산하는 베트남 최대 규모의 공장이다. 특히 HONECO는 꿀벌 업계 최초로 벌꿀의 품질을 국제 표준에 맞춰 테스트하는 연구소를 구축해 향후 미국 FDA 인증을 받을 벌꿀을 활용한 의약품 다양화를 위한 전제를 마련했다.
생화학 전문가인 레티응아(Lê Thị Nga)씨는 약용 꿀을 활용한 다양한 제품을 연구하고 만드는 데 항상 전념하고 있다. 사진:비엣크엉(Việt Cường)
베트남은 천연 허브와 농산물의 천국이다. HONECO는 강황, 패션 프루트, 금귤, 생강, 동충하초 등의 성분을 첨가하여 매일 건강 지원 제품과 영양가 있는 식사를 풍부하게 하여 여성의 아름다움을 관리한다. 현재 HONECO는 타쿠민, 커큐민 허니, 담다오 금귤 꿀, 패션프루트 허니, 금귤 생강 레몬그라스 허니, 로열 젤리 등 하이테크 기술 솔루션을 갖춘 약 50개의 고급 벌꿀 제품 라인을 보유하고 있으며 EU, 미국, 한국, 일본, 스위스, 싱가포르 시장...으로 수출된다.
HONECO - 세계 지도에서 베트남 꿀 이름을 쓰다
세계지도에 베트남 꿀의 이름을 쓰는 길은 꿀 수출 여정에서 HONECO의 목적지이자 열망이다. HONECO의 응아(Nga)대표 이사는 다음과 같이 말했다. 그녀가 연구한 첫 번째 제품은 아이들을 돌보는 일부터 시작한 패션프루트 꿀이었다. 저희 아들은 세 살 때 기침을 자주 해서 물에 꿀을 타서 잘 안 마시다가 꿀에 패션프루트를 넣으면 열심히 마셨다. 여기에서 응아(Nga)씨는 규칙을 발견했다. 꿀 생산은 가만히 있을 수 없으며 각 사람의 입맛을 사로잡기 위해서는 천연 약초를 결합해야 한다는 것이다. 패션프루트 꿀은 당시 어머니의 마음으로 만들어졌으며 지금도 회사의 주력 제품으로 싱가포르에 수출될 뿐만 아니라 하오마트 슈퍼마켓 체인(싱가포르)에도 널리 유통되고 있다.
자연적으로 자란 꿀벌은 고품질의 천연꿀을 생산한다. 사진: 자료
또 다른 감동적인 사연은 HONECO 고객이 위암을 치료하면서 건강을 개선하기 위해 강황에 꿀을 섞은 것을 주문했다는 것이다. 응아씨가 특별히 준비한 강황꿀을 사용한 이후 고객의 건강이 크게 좋아졌다. 이후 HONECO는 환자 건강 관리를 지원하기 위해 타쿠민 꿀(Tacumin Honey)제품 라인을 개발했다. 타쿠민 (Tacumin)은 빈푹(Vĩnh Phúc)성의 "베트남 창조 노란 북"에서 공중 보건을 지원하는 제품 그룹에 포함되었다. 이 제품은 현재 HONECO에서 두바이 및 한국 수출 주문을 위해 대량 생산되고 있다.
가공되지 않은 꿀의 경우 HONECO는 한국과 독일 시장에 연간 60톤을 수출하고 있다. HONECO가 수출하는 미국 시장은 연간 80톤이며 스위스, 두바이, 일본에서 많은 주문이 들어오고 있다. HONECO는 베트남 고급 브랜드 꿀 제품에 대한 신뢰의 상징인 꿀을 세계에 수출하는 베트남 1위 기업으로 성장했다. 현재 HONECO 공장에서는 연간 1000톤 규모의 꿀을 생산하고 있다. HONECO 약초꿀은 미국 FDA, ASEAN 고품질 제품, 국가 농촌 산업 제품 인증을 받아 4성급OCOP표준을 획득했다. HONECO는 베트남의 현지 근로자와 주요 양봉 지역에 일자리를 창출하는 지역 사회 기반 기업이기도 하다.
옹담다오(Ong Tam Đảo)합 주식회사 이사회 의장 응웬번쯔엉(Nguyễn Văn Trường)씨는 다음과 같이 말했다: HONECO는 향후 3년 내 전략으로 제품의 70%를 국제적으로 수출하는 동시에 베트남 양봉 체험하는 베트남을 여행하는 해외 관광객들을 위한 '꿀 약초 로드' 투어를 세운다는 목표를 세웠다. 최근 중국 및 아시아 시장에 꿀 제품을 유통하기 위해 중국 쿤밍-아세안 국제무역투자촉진협회와 HONECO가 포괄적.전략적 협력을 체결했다. 이 이후로 HONECO 꿀의 품질을 확인하는 것은 세계 지도에서 황금빛 품질인 베트남 꿀을 밝게 하겠다라는 다짐으로 전략적인 규정을 따르고 있다.
기사:빅번(Bích Vân) - 사진: 비엣크엉(Việt Cường), 자료 - 번역: 레홍(Lê Hồng)
