06/05/2019 14:24 GMT+7 Email Print Like 0

남부지역에서 최고의 딱꺼우(Tắc Cậu)파인애플

딱꺼우(Tắc Cậu)섬 지역과 끼엔찌앙(Kiên Giang)성 꺼꾸와(Gò Quao)현 및 쩌우타잉(Châu Thành)현의 주변지역들은 비옥한 토양과 특이한 지세로 파인애플을 재배하여 70년 전부터 남부지역에서 인기 많은 딱꺼우(Tắc Cậu)파인애플의 대표 브랜드를 만들었다.

딱꺼우(Tắc Cậu)파인애플 재배한지 70년이 넘었다. 딱꺼우 섬과 까이런(Cái Lớn)강 및 까이빼(Cái Bé)강가 주변지역(꺼꾸와 현 및 쩌우타잉 현)에서 재배되는 패인애플들은 비옥한 토양 및 기후조건 등 적합한 재배환경 때문에 딱꺼우 파인애플로 불리 운다. 현재 쩌우타잉(Châu Thành)현에서만 재배면적이 1,700ha 이상에 이른다.

이 지역에서 수 십년이 넘도록 파인애플을 재배해 온 농민에 따르면 이 지역 충적토양 조건이 남부지역의 특별하고 맛있는 파인애플을 재배하기 딱 알맞다고 한다. 그래서 남부지역의 최고의 딱꺼우(Tắc Cậu)파인애플이란 브랜드가 탄생하게 되었다고 한다.

연못 생태계와 코코넛-비낭야자-파인애플 농장이 딱꺼우(Tắc Cậu)섬의 특징적인 평화로운 풍경을 조성하였다.

파인애플은 명반 감염 및 충적 토양에서 잘 자란다
.


파인애플을 수확하기 위해 생산농장의 하천에서 모터보트로 이동한다.



수확된 파인애플의 사이즈가 비슷한 크기임을 보면서 기분 좋아하는 딱꺼우(Tắc Cậu)섬 농민의 모습.



수확된 파인애플들은 한 곳에 모아 구매하려는 상인들을 기다린다.



꺼꾸와(Gò Quao)현 터이꾸언(Thới Quản)읍, 화레(Hòa Lễ)동네의 파인애플 유통 작업을 하는 매우 소란스러운 분위기



파인애플은 사이즈와 품질로 나눠서 포장되어 배로 수출한다.



5.000 – 6.000 VND/kg이라는 안정적인 가격으로 쯔엉썬(Trương Sơn)씨 가족은 매년 파인애플 수확으로 250불/수확기 정도 받을 수 있다.

또한 코코넛과 비낭야자 등 다른 수확품종도 갖고 있다.



딱꺼우(Tắc Cậu)파인애플의 재배 농장은 하천 사이에 있는 높은 땅에 주로 위치해 있다.

끼엔지앙(Kiên Giang)성에서 가장 큰 규모로 파인애플 재배하고 있는 지역인 꺼꾸와(Gò Quao)현 터이꾸언(Thới Quản)읍, 화레(Hòa Lễ)동네를 오토바이를 타고 방문하였는데, 강 옆을 따라 몇 킬로미터 간 이어지는 긴 길 끝에 파인애플 농장을 찾을 수 있었다. 가는 길에는 코코넛과 비낭야자 나무가 즐비하여 햇빛을 막아주었다. 수확시기를 맞은 쯔엉썬(Trương Sơn)씨의 집을 방문하였다. 직원들은 파인애플농장에서 집 앞 마당까지 모터보트로 파인애플을 옮기고 있었다. 집 앞마당에서도 직원들은 파일애플을 분리하고 포장하고 무게를 달아 메모하고 있었다. 또 강가에서 기다리고 있는 배로 포장된 파인애플을 옮겼다. 활기 넘치는 분위기속에 판매자, 구입자, 배달직원 등 모두 환하게 웃으며 수다를 떨며 일을 했다.

쯔엉썬(Trương Sơn)씨는 '30년 이상 파인애플을 재배했는데 우리 할아버지 시대부터 우리 집은 파인애플을 재배하였다. 전에는 경험만 따라 혼자 하는데 지금 딱꺼우(Tắc Cậu)파인애플 합작사에 등록하여 재배기술 등에 대해 안내도 받고 판매기업도 소개받게 되어 파인애플 재배농민의 생활이 점점 더 안정적으로 될 것이다'고 밝혔다.

촉성재배 기술이 있어 일년 내내 수확이 가능하다. 싱싱한 파인애플을 판매할 뿐만 아니라 말린 파인애플, 주스, 파인애플 과자 등 맛있는 식품으로 재가공하여 판매하고 있다.

현재 끼엔지앙(Kiên Giang)성 쩌우타잉(Châu Thành)현의 레찌앙(Lê Gia)유한 책임 지방회사는 말린 딱꺼우(Tắc Cậu)파인애플을 생산하고 있다.

레찌앙(Lê Gia)회사의 응웬티타잉번(Nguyễn Thị Thanh Vân)관리자는 '회사가 이 지역에서 딱꺼우(Tắc Cậu)파인애플을 포함하여 말린 과일과자를 생산한지 2년이 넘었다. 과일을 그대로 말리고 화학 물을 쓰지 않는 기술을 응용하고 있는데 파인애플의 달콤한 맛과 찰기 및 특징적인 향기를 그대로 유지할 수 있다.'고 밝혔다.

이 회사는 한 달에 딱꺼우(Tắc Cậu)파인애플 15,000개를 원재료로 쓴다. 말린 파인애플 과자 및 다른 과일 과자는 호치민시로 판매할 것을 뿐만 아니라 캐나다, 말레이시아 등으로 수출함으로써 베트남 과일의 가치를 강화하는데 기여했다./.


파인애플을 깨끗이 씻고 있는 끼엔지앙(Kiên Giang)성 쩌우타잉(Châu Thành)현의 레찌앙(Lê Gia)유한 책임 지방회사 직원의 모습..



파인애플의 특징은 씨가 많아서 껍질을 깎고 깨끗이 씻는 과정에서 섬세하고 작업할 수 있는 전용 칼이 필요하다.



깨끗이 씻은 파인애플은 난로에 넣기 전에 층층이 채워 넣는다.



파인애플은 말린 파인애플, 주스, 파인애플 과자 등 맛있는 식품으로 재탄생된다



파인애플의 포장과정.



말린 파인애플 과자 및 다른 과일 과자들은 호치민시로 판매될 뿐만 아니라 캐나다, 말레이시아 등으로 수출함으로ㅆ 베트남 과일의 가치를 강화하는데 기여하고 있다.


 

기사 및 사진: 썬응이아(Sơn Nghĩa)

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