La culture des champignons « Bào ngu xam », scientifiquement connue sous le nom « Pleurotus sajor-caju » a aidé de nombreux habitants à Long Binh, 9e arrondissement de Hô Chi Minh-Ville à s’enrichir.
Cette variété de champignons présente de nombreux avantages et qui peut être cultivée sur une échelle beaucoup plus grande.
Les champignons « Bào ngu xam » sont faciles à cultiver et la culture ne nécessite pas de travaux difficiles, des machines ou des équipements modernes. En outre, la culture des champignons n’est pas très fastidieuse, ce qui signifie qu'il peut être fait pendant le temps libre de la famille ou après le travail, fournissant une bonne source de revenu supplémentaire. Les champignons sont également plus advantageux lorsque cela rapporte économiquement mieux par rapport à d'autres cultures, car il a un un prix plus élevé et un délai pour la récolte beaucoup plus court. Plus que tout, les champignons sont très nutritifs et sont toujours un aliment très populaire au Vietnam - un gagnant à tous les égards. Par conséquent, de nombreuses familles à Long Binh sont engagés dans la culture de cette variété de champignons et sont bien devenues riches. L'un d'eux est Lê Huu Chiên dont les exploitations se compose désormais de 25 travées de champignons dans sa maison, fournissant le marché avec environ une tonne de produit chaque jour.
Les champignons « Bào ngu xam » sont faciles à cultiver et la culture ne nécessite pas de travaux difficiles, des machines ou des équipements modernes. En outre, la culture des champignons n’est pas très fastidieuse, ce qui signifie qu'il peut être fait pendant le temps libre de la famille ou après le travail, fournissant une bonne source de revenu supplémentaire. Les champignons sont également plus advantageux lorsque cela rapporte économiquement mieux par rapport à d'autres cultures, car il a un un prix plus élevé et un délai pour la récolte beaucoup plus court. Plus que tout, les champignons sont très nutritifs et sont toujours un aliment très populaire au Vietnam - un gagnant à tous les égards. Par conséquent, de nombreuses familles à Long Binh sont engagés dans la culture de cette variété de champignons et sont bien devenues riches. L'un d'eux est Lê Huu Chiên dont les exploitations se compose désormais de 25 travées de champignons dans sa maison, fournissant le marché avec environ une tonne de produit chaque jour.
 Matières premières pour la culture des champignons sont des sciures de bois et terreaux.  Instruments pour la culture des champignons.  Couvercles en plastique servant à régler la croissance des champignons.  Installation des étagères dans la maison de culture des champignons.  Une partie d'une ferme de champignons à Long Binh, 9e arrondissement de Hô Chi Minh-Ville.  Des couvercles servant à régler la croissance des champignons.  Le système de mesure de température à la ferme de champignons Lê Huu Chiên.   Récolte des champignons dans la famille de Lê Huu Chiên (quartier de Long Binh, 9e arrondissement de HCM-Ville). |
Selon Chiên, il en coûte environ 90 milliards de dongs pour construire une maison de culture des champignons, environ 6m de large et 12m de long, qui a un toit de chaume et un système d'arrosage automatique. Pour aider les champignons à bien pousser, les agriculteurs doivent payer beaucoup d'attention à maintenir une température convenable, l'humidité, le vent et la lumière, en gardant toujours la maison de champignons propre et aérée. Les spores de champignons sont mises sur des étagères et cultivées dans un environnement étroitement observé avec une température de 25-270c et l'humidité de 80-85%.
Bien que les premiers investissement soient assez élevés, cette variété de champignon entraîne une productivité élevée pendant quatre mois. Il ne faut que 70 jours de la plantation à la récolte et les champignons sont récoltés tous les dix jours. Les agriculteurs peuvent ajuster la croissance de champignons à leur désir.
 Traitement préliminaire et nettoyage avant l'emballage.  Une fois cueillis, les champignons sont nettoyés, classifiés avant l'emballage.  Les champignons sont soigneusement mis dans les sacs en plastique.  Les champignons d'un poids d'un kilo sont mis dans les sacs pour l'écoulement.  Les champignons sont conservés dans le frigo. |
À l'heure actuelle, les champignons ont le prix 30.000-45.000 dongs / kg et même 100.000 VND / kg pendant les périodes de pointe. Conscientes de la grande valeur économique de cette variété, de nombreuses familles à Long Binh ont investi plus d'argent pour développer le modèle et chacun d'eux possède au moins deux maisons de culture des champignons et certains ont même 25 comme la famille de Chiên.
« Bien que le modèle de croissance de champignons ait été mis en place dans la salle pour un court laps de temps, il promet d'apporter aux agriculteurs des profits élevés et va sûrement être étendu dans les régions voisines », a déclaré Dô Nui Thành, président de l'Association des agriculteurs du quartier de Long Binh./.
« Bien que le modèle de croissance de champignons ait été mis en place dans la salle pour un court laps de temps, il promet d'apporter aux agriculteurs des profits élevés et va sûrement être étendu dans les régions voisines », a déclaré Dô Nui Thành, président de l'Association des agriculteurs du quartier de Long Binh./.
Article: Nguyên Oanh - Photos: Lê Minh
