Le Tây Nguyên (Hauts Plateaux du Centre) est célèbre non seulement pour ses Espaces des gongs, classé patrimoine culturel de l’Humanité, les fêtes de ses ethnies E dê, Ba Na, Co Ho, H’Mong, Xu Dang… mais encore pour son café Robusta à l'histoire centenaire. Dans la ville de Buôn Ma Thuôt, une fête de café internationale se tient tous les deux ans pour honorer l’histoire et la valeur de cette filière qui a fait sa richesse et sa renommée.