La transformation des produits agricoles est un maillon important dans la chaîne de valeur production - transformation - consommation des produits. Ces dernières années, l'industrie de transformation agricole de Hanoï a connu des développements remarquables. La capitale compte actuellement 2 689 établissements de production et de négoce de produits agricoles, forestiers et halieutiques, dont 400 établissements opérant dans le domaine de la transformation. Chaque jour, ces établissements fournissent une grande quantité d'aliments transformés aux consommateurs.
En plus d'investir dans la technologie de transformation en profondeur, les entreprises de transformation de produits agricoles ont changé leur perception de la gestion et de la supervision de la sécurité alimentaire dans l'ensemble du processus de production. Actuellement, l'industrie de transformation des produits agricoles crée des milliers d’emplois dans les zones rurales, contribuant ainsi de manière significative à la restructuration de l'industrie agricole de la capitale.
D'autre part, afin d'augmenter la valeur des produits agricoles et de résoudre la situation des produits agricoles bloqués à la saison des récoltes, Hanoï a mis en œuvre de nombreuses mesures pour promouvoir l'application des sciences et technologies dans la production et la traçabilité des produits agricoles, afin de devenir l'un des centres de transformation en profondeur des produits agricoles, au service des marchés nationaux et des exportations.
Dans les temps à venir, la ville restructurera son industrie de transformation des produits agricoles en l’associant au développement des zones de matières premières, et restructurera le cheptel et les végétaux... Les entreprises devraient organiser les maillons de la production dans la chaîne de valeur production - transformation - consommation des produits pour améliorer la capacité d'approvisionnement, la qualité et la stabilité des produits. Les organes fonctionnels supervisent le processus de production, de récolte et de conservation ; sélectionnent des entreprises « pionnières » avec une capacité suffisante en termes de capital, de sciences et technologies, de marché,… afin de diriger la chaîne de liaison.
D'ici 2025, Hanoï vise 50% d’établissements de transformation de produits agricoles utilisant des équipements modernes et appliquant des hautes technologies. D'ici 2030, la ville créera 15 établissements de transformation de produits agricoles associées à des chaînes de valeur appliquant une technologie moderne, compétitive, répondant aux besoins des marchés nationaux et des exportations ; développera un complexe de transformation, de conservation et d'inspection à guichet unique pour les produits d'export./.
 La chaîne de production de la SARL d’import-export Kinoko Thanh Cao (commune Dôc Kinh, district My Duc, Hanoï) applique des technologies agricoles japonaises. Photo : VI    Hanoï compte de nombreux établissements de transformation des aliments comme poisson, œuf, porc,… assurant la sécurité alimentaire. Photo : VI   
Des établissements de production des légumes à Hanoï ont investi dans le système de tri et de transformation en assurant les normes de la sécurité alimentaire.
Photo : VI  Des membres de la coopérative de Hoàng Long (hameau Chi Lê, commune Tân Uoc, district Thanh Oai, Hanoï) emballent des produits à base de porc comme giò lụa (pâté de porc), saucisse, chả quế (pâté de porc à la cannelle),… Photo: VI  Les produits agricoles bio sont distribués dans plusieurs supermarchés à Hanoï. Photo : VI |
D'autre part, afin d'augmenter la valeur des produits agricoles et de résoudre la situation des produits agricoles bloqués à la saison des récoltes, Hanoï a mis en œuvre de nombreuses mesures pour promouvoir l'application des sciences et technologies dans la production et la traçabilité des produits agricoles, afin de devenir l'un des centres de transformation en profondeur des produits agricoles, au service des marchés nationaux et des exportations.
Dans les temps à venir, la ville restructurera son industrie de transformation des produits agricoles en l’associant au développement des zones de matières premières, et restructurera le cheptel et les végétaux... Les entreprises devraient organiser les maillons de la production dans la chaîne de valeur production - transformation - consommation des produits pour améliorer la capacité d'approvisionnement, la qualité et la stabilité des produits. Les organes fonctionnels supervisent le processus de production, de récolte et de conservation ; sélectionnent des entreprises « pionnières » avec une capacité suffisante en termes de capital, de sciences et technologies, de marché,… afin de diriger la chaîne de liaison.
D'ici 2025, Hanoï vise 50% d’établissements de transformation de produits agricoles utilisant des équipements modernes et appliquant des hautes technologies. D'ici 2030, la ville créera 15 établissements de transformation de produits agricoles associées à des chaînes de valeur appliquant une technologie moderne, compétitive, répondant aux besoins des marchés nationaux et des exportations ; développera un complexe de transformation, de conservation et d'inspection à guichet unique pour les produits d'export./.
| “Dans les temps à venir, Hanoï continuera à développer l'agriculture dans le sens de la production de matières premières, de la culture concentrée, d’une haute valeur ajoutée et de la durabilité. En particulier, la ville se concentrera sur l’agriculture de haute technologie, en promouvant la mécanisation et l'automatisation de la production et assurant l'hygiène et la sécurité alimentaire”, a déclaré Chu Phu My, directeur du Service de l'agriculture et du développement rural de Hanoï. |
Réalisé par : VI – Traduction : Hà Vu
