西湖虾饼被视为河内美食精华之一，曾亮相美国有线电视新闻网《目的地》节目，国际游客不妨尝鲜。 

西湖府和雅餐厅老板介绍说，20世纪30年代，许多经营小吃的货郎担沿着西湖古鱼路（今青年路）售卖虾饼，后来，路边小摊也开始卖，深受食客青睐。

西湖鲜虾。 将鲜虾进锅油炸。 西湖鲜虾成菜。

顾名思义，西湖虾饼以西湖鲜虾为主料。其肉质结实，油炸后呈鲜红色。做法简单，将虾洗净，与炸粉拌匀，进锅油炸。饼面变黄捞出沥干。

西湖虾饼香脆可口，配上酸辣蘸汁和生菜趁热食用。

美食推荐：和雅餐厅  地址：河内市西湖郡西湖府49号   电话: 0904 802 699/ 0939 591286

 

文/银河 图/陈清江

文/银河 图/陈清江