竹筒でのグリルチキンは新鮮な食べ物で、自然の豊満な風味があり、作り方が簡単である。

竹筒で肉を焼くと、肉エキスが筒の中に残り、青竹の香りと混ざり、非常に美味である。

材料： -鶏肉1キロ -チリ、レモングラス、ニンニク、味の素、砂糖、香辛料、蜂蜜 -約1ｍの長さの青竹 -アルミホイルかバナナの葉 作り方： -レモングラスとニンニクをみじん切りにする。 -鶏肉をきれいに洗って、１口大にスライスし、香辛料、小麦粉、砂糖、蜂蜜、ニンニク、レモングラスに漬ける。 -竹を竹の節から15〜20 cm程度の長さに切って、カップの形にする。 -上記の調味料に良く漬けた鶏肉を竹筒の中にきつく詰め込んで、竹筒の口をバナナの葉やアルミホイルを詰めて結む。 -竹筒を炭火の上に置いて、約30分に焼く。 -食べる時に、竹筒を半分割り、皿に載せて味わうか、割った竹筒そのまま置いて楽しんでもよい。

 

文：ビン・フン
撮影：コン・ダット

Bài: Vĩnh Hưng - Ảnh: Công Đạt