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ハノイのコム - 食文化の遺産から国の精華へ
もしフォーがベトナムの屋台料理の魂であるなら、コムはハノイ食文化の優雅さと繊細さの象徴です。コムは単なる料理ではなく、秋の感覚そのものであり、ハノイ市トゥリエム区のメーチーなど、古い伝統的な村々に結びついた食文化の遺産です。
